기왕이면 열심히 먹으려고, 여기저기 마구 넣어보고 있습니다.
솔직히 말하면서..열심히 먹으려기 보다는 생각보다 양이 많이 나왔어요.
제가 앞으로 해보려고 하는 그 새로운 음식에 필요한 건 고작 두세스푼 정도!
그렇다고, 빵을 많이 먹는 것도 아닌데 싶어서..여기저기 넣어보고 있습니다.
다른 건 몰라도, 껍질의 흰부분을 도려내고, 노란부분만 채썬 그 수고가 아까워서, 알뜰하게 먹어보려구요.
제가 지난 여름내 너무 잘 만들어 먹었던 어묵샐러드.
여기에 설탕이나 올리고당 대신 마멀레이드를 넣었어요.
단맛이 덜하고 약간 씁쓸한 맛도 돌지만, 가끔 씹히는 오렌지껍질이..나쁘진 않네요...^^
어제 낮에는 햄버거를 조금 만들었었어요.
그런데...구울 때 다소 부주의했던 탓에 거죽색깔이 너무 진하게 나오고 말았죠.
조금 남은 걸 다시 먹으려는데..색깔 때문에 젓가락이 안갈 것 같아서,
오렌지 마멀레이드를 넣은 소스를 만들어 얹었어요.
소스라고 해봐야, 그냥 물에 간장 조금 넣고 팔팔 끓이다가 오렌지 마멀레이드 좀 넣어주고,
다시 끓었을 때 물에 푼 녹말 넣어서 끓였어요.
농도가 다 나왔을 때 참기름 한방울 똑 떨어뜨린 후 끝!!
햄버거 위에 소스를 얹어먹는 것도 좋지만, 이렇게 하는 것도 조금은 새로운 기분이 드네요.^^
그리고 이건 완전 재활용 음식!!
어제 구워 데우지 않고는 먹을 수 없는 군고구마의 껍질을 벗겨서 적당한 크기로 잘라서,
햄버거 위에 얹고 남은 오렌지 마멀레이드 소스에 넣어,
가스불에 올려 살짝..데웠습니다...이것도...먹을만 하네요...^^..
음, 앞으로는, 유자청 대신에 샐러드 드레싱에도 넣어보고,
탕수육에도 넣어보고, 그럴거에요.
그러면서 한편으로 드는 생각...유자도 이렇게 마멀레이드를 만들면 어떨까....
자꾸 마멀레이드, 마멀레이드 하다보니까....
불후의 명곡(?) reflections of my life(제목이 맞기나 하나 몰르겠네요..ㅠㅠ...)이 듣고 싶어지네요...
어디 들을 만한 곳이 있는 지....
