
오늘 간식으로 고구마케이크를 했습니다. 아주 오랜만에 했네요.
고구마 6개 쪄서 으깬 후 설탕 3큰술,버터 3큰술,우유 반컵을 넣어서 잘 섞어요.
원형 틀에 식용유를 스프레이통에 담아 뿌린 다음 제과점에서 사온 카스테라를 바닥에 깔고 고구마를 넣었어요.
달걀 노른자 1개를 위에 살살 바르고, 190℃로 예열한 오븐에서 15분간 구웠어요.
그런데 시간을 너무 오래뒀네요...2002년에 리빙노트에 올려놨던 거 읽어보지 않고 그냥 했더니...
윗 부분 색깔이 너무 진하게 나온 것 같아요. 그래서 맛은 좋으네요.
아참, 주의사항 한가지!
조각난 카스테라보다는 시트를 사서 하는 편이 나중에 자를 때 모양이 더 예뻐요.