키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
생선 구울때 이렇게 해보세요.
키위 |
조회수 : 5,563 |
추천수 : 3
작성일 : 2005-06-19 12:22:57
..어느 분 생선구이 보다가 생각나서..껍질 홀라당 -간단하고 정말 빠싹한 맛-말리지않은 생선이라도 상관없음. .*씻어 적당히 물기제거하고 큰 그릇이나,저는..? 백 (조금 큰거에 넣어 흔들면 땡!) 부침가루나 밀가루 취향대로 덜어 옷을 골고루 입혀서 후라이팬에 기름 조금 부어 달군 상태에 넣어서 구우면 껍질도 보존되고 맛도-UP-제 경험상 모두 좋아하실거예요.
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. agnes
'05.6.19 1:01 PM맞습니다.^.^ 그릇에 밀가루를 넣고 하는것 보다 비닐팩에 밀가루를 넣고 하는것이 훨씬 편리하고
깔끔합니다. 저는 그러고 남은 밀가루를 냉동 보관했다가 다음에 또 사용합니다. 호박전 할때도
둥글게 쓴 호박을 소금에 잠시 절였다가 그런식으로 밀가루 옷을 입혀서 하면 아주 편리 합니다.2. cafri
'05.6.19 2:25 PM저희집에서는 주로 고등어를 그렇게해서 먹는데요
비린내가 확실히 덜나는것 같아요.3. 준영맘
'05.6.19 3:52 PM밀가루나 부침가루에 카레가루 한스푼첨가하면 좋아요.
4. 아침
'05.6.19 10:36 PM저희 친정엄마는 산지서 싸게 파는 녹차를 사두었다가 생선구울때 넣으시더라구요...확실히 비린내 덜하더군요..
5. 시안
'05.6.20 11:24 PM저두 카레가루 뭍혀서 구워요.
훨씬 맛있어요 쫄깃하고.
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