82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 돼지등뼈찜레시피예요.

| 조회수 : 15,159 | 추천수 : 67
작성일 : 2008-11-14 16:04:07
82cook 에 올라왔던 레시피인데, 그분은 압력솥에 하셨었지만
저희집은 압력솥이 작은 관계로 스텐솥에 했어요. (일반솥도 상관없어요.)

돼지등뼈 1300g , 후추가루, 다진양파 반개, 간장 130g, 고추장2큰술, 된장1큰술, 물엿3큰술, 다진마늘 반큰술(술도 있으면 좋겠지만 저는 안넣어도 냄새 안나더라구요. )

1. 돼지등뼈를 찬물에 담가 핏물을 빼고 한번 삶아 낸다.

2. 삶아낸 돼지등뼈에 양념장을 넣고 등뼈가 잠길 만큼 물을 부어 푸~욱 조려낸다.

**** 너무너무 간단하지요????
그래도 동네 엄마들이 맛있다고 해서 올려봅니다.

조려내는 막바지에 젓가락으로 등뼈 뼈를 갈라보아 잘 갈라지면 그만 조리셔도 되고
너무 많이 조리면 짜지니까 강불보다는 중약불에서 하다 약불로 해주세요.

조려내는 불의 조절에 따라 간장양을 조금 더 줄여도 될듯 싶어요.


지금 검색해보니 왕사미님 레시피네요.
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 따뜻해
    '08.11.14 5:55 PM

    아~~~감사 감사^^
    울아들래미 성화에 낼 이거 해먹으려 했었는데 바로
    올라오다니...맛있게 해먹겠슴돠~~

  • 2. orange
    '08.11.15 11:10 AM

    감자탕 해먹으려고 등뼈 사다놓은거 있는데 찜으로 한번 해볼까 하네요
    착한 레시피 감사 ♡

  • 3. 이 맛이야!
    '08.11.15 10:40 PM

    끝으로 땅콩 을 곱게으깨서 올려주시면 아이들도 고소한 맛에 아이들도 아주 좋아 하던데요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
43388 크루즈계의 생파, St. Patrick's day potluck.. 1 맑은물 2019.03.27 661 1
43387 엄마와 커피 12 개굴굴 2019.03.25 4,484 4
43386 내 친구들의 생일파티 15 솔이엄마 2019.03.25 6,861 9
43385 팥청국장 띄워서 찌개 끓였어요. 6 프리스카 2019.03.22 4,726 5
43384 처음 올려봅니다. (경주빵) 13 수니모 2019.03.21 6,695 5
43383 이쁘게 해 먹기 ... 힘 드네요 20 hangbok 2019.03.20 10,830 6
43382 눈이 부셔도 쇼는 계속된다! 29 개굴굴 2019.03.19 8,522 4
43381 눈이 부시게는 눈이 부셨다 48 쑥과마눌 2019.03.18 13,218 10
43380 봄방학이 떠나가지만 그래도 우리나라 만세~ 14 소년공원 2019.03.18 6,674 5
43379 명왕성의 먹자계 모임 47 소년공원 2019.03.15 10,390 8
43378 프로 댓글러로 가는 길 28 꽃소 2019.03.14 8,448 9
43377 봄방학 기념 캐릭터 도시락 싸다가 학교 버스 놓친 이야기 :-).. 28 소년공원 2019.03.12 9,895 8
43376 시엄니 반찬 35 맑은물 2019.03.11 14,935 10
43375 3월의 밥상 (강아지밥!) 24 해피코코 2019.03.10 9,749 8
43374 혼밥 샘플^^ 17 고고 2019.03.10 10,028 9
43373 경주살이) 봄이다~ 26 고고 2019.03.09 7,019 8
43372 109차 봉사후기) 2019년 2월 옹기종기 모여앉아 까먹는 석.. 7 행복나눔미소 2019.03.08 3,906 10
43371 무우말랭 무침 6 이호례 2019.03.06 7,980 5
43370 두살 아이 도시락 싸기 18 merong 2019.03.04 11,100 5
43369 식단공개, 극한견주로 산다는 것 55 벚꽃동산 2019.03.04 13,049 11
43368 아들의 합격 축하 런천 26 에스더 2019.03.03 14,039 4
43367 위장에 좋은 보리고추장 팥메주로 담갔어요. 20 프리스카 2019.03.03 4,727 8
43366 2월 키톡 음식 만들어보기~ 21 해피코코 2019.02.24 13,337 6
43365 막장 팥으로 팥막장 담갔어요. 염도 계산하는 법 15 프리스카 2019.02.24 3,609 6
43364 바다를 바라보며 커피 한 잔의 여유 29 소년공원 2019.02.24 7,839 10
43363 미네소타 Mrs. J의 저녁초대 27 에스더 2019.02.21 12,531 3
43362 팥장 팥막장용 팥메주 만들기 26 프리스카 2019.02.20 6,268 6
43361 추억 소환당한 경주빵 26 항상감사 2019.02.20 8,164 11
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>