며칠 포스팅이 뜸했지요?
제 몸 상태는 좀 안 좋았습니다. 그렇다고 걱정할 정도는 아니지만요...
추석도 지나고..... 남은 음식들은 다 소화를 하셨는지..궁금~
요즘엔 명절음식을 많이 하는 집들이 별로 없긴 하지만 그래도 남은 명절음식을 어떻게 처리하지 고민하시는 분들도 계실 거에요...그런 분들을 위한 몇가지 팁을 소개해드릴게요.
환경부에서 주최한 명절 음식 재활용콘테스트에서 대상받은 작품... 송편죽이래요.
그래서 저도..송편죽을 만들어 보았어요.
저는 송편죽 레시피를 좀 변형시켜 깨대신 서리태와 잣을 넣어 고소함을 더해주었지요?
바로 송편죽입니다.
남은 송편을 잘게 잘라 찬밥과 쌀뜨물을 넣어 곱게 간 다음에 깨를 조금 넣어주는 것이 원 레시피였는데
전 서리태를 살짝 데쳐서 듬뿍 넣어주었어요..더구나 일일이 껍질 까서 곱게 푸른 빛으로요..그런 다음에 잣 한줌도 섞어서
아침에 밥먹을 시간이 없는 직장인이나 수험생에게도 좋은 송편죽입니다.
감자랑.... 추석 나물이랑 전을 이용해서 멋지게 변형시킨 샐러드였구요.
물론 싱싱한 고등어구이도 구워 먹긴 했어요.
아까 그 감자샐러드에 요즘 좋은 사과를 듬뿍 넣어 만든 감자사과샐러드...
추석 명절음식 재활용한다고 했지만...사실은..나물도 당일 급조해서 만든 것.... 콩나물버섯시금치나물.. 한꺼번에 모아서 급히 명절 나물 흉내내기. ㅎㅎㅎㅎ
가끔.. 제 그릇을 탐내시는 분들 많으세요... ㅎㅎ
사실 전 고가의 그릇은 없는데.... 다들 제가 쓰니깐 이쁘고 좋게 봐주시기 때문이 아닐까 싶어요.
이건 어제 아침 밥상이네요.
역시나 송편죽 아직도 조금 남아서 떨이를 했습니다.
요즘 가족들.... 모두 바빠서 사실 집에서 밥먹을 일이 예전에 비해 줄어들어서 음식이 줄지 않습니다.
고등어 남은 반쪽 마저 굽고...
송편죽에 대추랑 잣으로 멋을 내고...
쪽파김무침입니다.
쪽파를 데쳐서 간장과 갖은 양념을 해서 무친 다음에 김가루로 무쳐서 먹는데
만들기도 간단하면서 참 맛도 좋은 그런 반찬입니다.
낙지 한마리에 갑오징어 조금 더 섞어서 만든 낙지갑오징어볶음~
감자 찐 것 하나가 남아 냉장고에 있길래 그릴 팬에 구워서 그 위에 뭘 올릴려고 준비중이고요.
신선한 채소도 한켠에 놓아서 그냥 날로 먹는 것 좋아합니다.
콩나물 무침과 콩나물장조림..
요즘 바빠서 정말 TV볼 짬도 없는데
지난 주 한국인의 밥상에서 전주 콩나물의 비법과 여러가지 콩나물요리가 소개되었다는 신문기사를 읽고
KBS에 가서 다시보기로 보았어요.
본 소감은 역시 짬을 내서 보길 잘했다는 생각...
콩나물 공부도 되었고...보면서 콩나물요리에 대한 이런 저런 아이디어도 얻었거든요.
사실 귀하고 비싼 재료도 좋지만...
우리 주변에서 흔히 값싸게 구할 수 있으면서도 영양과 건강에 좋다면 그것이 정말 귀한 재료 아니겠어요?
열무김치..
양배추초절임
그리고 두부에 이런 저런 짜투리 재료들을 넣어 끓인 두부찌개
다시마도 듬뿍 넣어 끓였더니 들큰한 맛이 아주 좋았어요.
아까 감자 그릴에 구은 것 위에는 소고기구이가 올라갔고요.
그렇게 해서 모처럼 함께 모인 가족들이 주말 아침상을 같이 먹었습니다.
물론 그렇게 먹고 각자 바쁜 일상으로 흩어져서 저 혼자 푹 쉬고 놀면서...이런 저런 일들을 했지요.
그리고 저녁엔 볶음우동을 해 먹었어요.
주말에 밥보다는 왠지 이런 우동종류를 먹고싶기도 하니까요.
모두 편안한 주말보내시고...다시 활기찬 다음 주를 맞으시기 바랍니다.
그런데 비가 오네요. 기온도 좀 떨어지고 가을이 오려나봐요.
