쉽고 폼나고 맛있는 잔치 요리 12<버섯소스 달걀찜>

[홍성아]

중국집에서 파는 달걀 요리 흉내 내어봤는데 부드럽고 담백해서 맛있었답니다.

만들기도 간단하고 폼 나니까 순한 맛의 음식이 필요할때 한번 만들어 보세요.

우선 달걀 10개를 소금 조금 넣고 미림 조금 넣어서 잘 풀어 주시구요. 썰은 파와 다진 맛살 6개를 넣고 잘 섞으세요.

기름 살짝 두른 팬에 달걀물을 부으시고 나무주걱으로 저어가면서 딱딱하게 되지 않도록 슬슬 저어주면서 익히세요. 너무 오래 익히면 굳어 지면서 색도 미워 지거든요.

부드럽게 달걀이 다 익으면 접시에 담고 소스를 만드는데요.

냄비에 기름을 조금 두룬후 다진 마늘을 볶다가 송이 버섯 썰은것과 팽이버섯, 그리고 치킨 브로스 한캔을 넣어서 끓여 주세요.

한소끔 끓으면 굴소스 1큰술 넣어서 간 해 주시구요. 후춧가루와 청주 1큰술로 잡냄새를 없애 주세요.

마지막으로 물녹말 2큰술 넣어서 걸쭉하게 해 주신다음 부추 썰은 걸 넣고 참기름 한작은술 넣어서 마무리 하시면 향긋하고 맛있는 소스 완성이랍니다.

부드럽게 익은 달걀에 부추향 향긋한 뜨거운 버섯 소스를 얹어서 드시면 맛있게 드실수 있을 거예요.

밥에 얹어서 드셔도 좋구요.^^*

한번 만들어 보세요.^^*


www.hongseongah.com

[thanbab]

정보 감사합니다............

[승주맘]

확실히 보기좋은떡이 맛도 좋다는말이..그릇부터 넘 이뻐서 음식이 더 돗보이는것같아요~
그릇정보좀 알려주세요^^

[텍사스새샥시]

시집와서 처음으로 요리라는 것을 해봅니다.
한국에 있으면 이런저런 재료로 그나마 구색있는 음식을 해볼텐데.
남편따라 미국 그것도 한국 가게 하나없는 동네에 정착하다보니..
좋아하는 한국음식도 못해주고 못해먹고..
82쿡 올때마다 눈팅만 하다보니..
이제.. 인내력도 바닥입니다.. 그려.. ㅋㅋ
며칠전부터 녹말을 넣은 음식이 눈에 들어오는데..
녹말은 영어로 모라 하는지요???
도대체 뭔지 알아야 마트에서 사지요..ㅜ.ㅜ

[상우조아]

넘 맛나겟어요..근데 치킨브로스가 뭔가여? 여기선 치킨스톡도 아닐테구..가르쳐주세요~~^^*