안녕하세요.^^
눈팅만 하던 회원인데 갑자기 글쓰기 욕구가 생겨나서
달랑 사진 한 장 들고 인사드립니다.
이미 아시는 분도 많겠지만 후라이팬에 만드는 수란이에요.
이 방법으로 해보니 너무 쉽고 편해서
공유하고자 컴앞에 앉았어요.
먼저 사진처럼 바닥을 다 덮을 정도의 물을 붓습니다.
전 코팅팬에만 만들어 봤는데
다른 팬에도 될지는 모르겠어요.
코팅팬은 계란이 바닥에 붙지 않아 편해요.
센불에 물을 팔팔 끓입니다.
물이 덜 끓으면 흰자가 과도하게 퍼져나가요.
반드시 기포가 뽀글뽀글 올라오게 팔팔 끓여주세요.
그리고 계란을 깨서 넣습니다.
처음엔 흰자가 마구 퍼져나갈 듯 보이지만
금세 모양을 굳히고 자리를 잡아요.
그러면 불을 중약불로 줄이고 팬의 뚜껑을 덮어주세요.
뚜껑이 없으면 알미늄 호일 한 장을 덮어주셔도 돼요.
저도 그렇게 했습니다.^^
중간중간 열어보면서 확인하고
원하는 정도로 익히세요.
전 흰자는 다 익고 노른자는 반숙을 원해서
사진처럼 만들었어요.
완성되면 그릇에 옮겨 담고
간장과 참기름, 깨, 송송 썬 실파 등등을 올려서
그냥 드시거나 밥에 비벼드시면 됩니다.
빵에 얹어 드셔도 물론 좋고요.
손님상이라면 가장자리를 예쁘게 정돈하면 더 좋겠지요.^^
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