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제 목 : 초급! 오징어채 무침 맛있게 하는 비법 알려주세요!

요리 고수님들~ 조회수 : 2,188
작성일 : 2011-08-20 12:01:32
오징어 채를 무쳐 볼라 하는데 오징어 채를 우선 물에 살짝 불리나요?
그리고 고추장+물엿+간장=이케 넣고 무치면 되나요?
  컴 대기 중이에여~도와주세요
IP : 58.141.xxx.30
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 저는
    '11.8.20 12:06 PM (180.182.xxx.246)

    고추장을 안 쓰고 고추가루 곱게 간 것과 고추기름을 써요.

    원글님이 쓰신 고추장과 간장 둘 다 들어가면 너무 짜게 될 것 같아요.

  • 2. ..
    '11.8.20 12:06 PM (1.225.xxx.71)

    재료

    오징어채 200g, 마요네즈 1큰술, 통깨 1작은술.
    양념장 재료 : 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 2큰술, 간장, 물엿, 설탕, 다진 마늘,참기름 각 1큰술씩.


    만드는 법
    1. 오징어채는 먹기 좋은 크기로 잘라둡니다.
    2. 오징어채에 마요네즈를 넣어 조물조물 무쳐둡니다.
    3. 양념장 재료를 모두 한데 넣고 잘 섞어줍니다.
    4. 마요네즈로 전처리한 오징어채에 양념장을 넣고 골고루 무쳐줍니다.
    5. 통깨를 뿌려 마무리해요.


    Tip!!
    ※ 마요네즈에 미리 버무렸다가 무치면 오징어채가 촉촉해서 더 맛있습니다.
    ※ 너무 딱딱한 오징어채는 찜통에서 한 번 쪄주세요.

  • 3. 추천
    '11.8.20 12:18 PM (125.132.xxx.66)

    위 레시피 아마도 김혜경선생님 레시피인거같은데
    강력추천이요~ 식초가 들어가서 그런지 개운하고 마요네즈 넣으서 부드럽고 좋아요

  • 4. 와~감사합니다!
    '11.8.20 12:35 PM (58.141.xxx.30)

    님들 사랑해여^^
    제가 이래서 82를 못 떠남;;
    지금 바로 실행중이에여 감사합니다 즐건 주말 되세여~

  • 5. 맛난
    '11.8.20 1:24 PM (61.79.xxx.52)

    저도 맛있게 한다고 그러거든요.
    오징어채를 후라이팬에 볶아줍니다. 안 타게 조심하세요.
    그런 후 그릇에 고추장,물엿,깨,참기름,물을 넣어서 저어주세요.
    볶아 둔 오징어채에 섞어서 무쳐 주시면 됩니다.
    (고추장에 물로 농도를 조절하시면 됩니다. 물양에 따라 걸쭉하거나 ,연한 오징어채가 됩니다.)

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