국, 볶음, 나물 등 우리나라 모든 음식에 들어가는 양념이 파와 마늘입니다.
그래서인지 미역국에도 파를 넣는 분이 있는데, 미역국에는 파를 넣으면 안 돼요. 그 이유를 살펴볼까요?

    



영양상의 문제

◈ 미역 - 칼슘과 요오드 성분이 주를 이루며 미끈미끈한 알긴산이 풍부한 식품입니다.
◈ 파 - 인과 유황이 많아 미역의 칼슘흡수를 방해하고 미끈미끈한 점물질이 알긴산의 흡착력을 떨어뜨려요.


맛의 문제

미끈한 미역국에 미끈한 파를 섞으면 혀의 미뢰세포 표면을 뒤덮어 버려 음식의 맛을 느끼기가 어려워져요.
따라서, 미역과 파는 서로 궁합이 안 맞는 재료들입니다.