오래된 된장 버려야겠죠?

[84]

2년된 된장인데 재래시장에서 사서 봉다리에 있어요.
처음엔 된장치고 밝은 황색이었는데 지금은 어두운
갈색이에요. 냄새는 그냥 된장 냄새에요.
좀 아까운데 버릴까요? 된장도 오래되면 상하는거 맞죠?

[nake]

아니요 콩 한바가지 삶아서 찧어서 소금과 버무려서 냉장고에 두면 6개월 1년더면 맛나요

[된장은]

햇빛을 보면 색갈이 변합니다.

된장은 3년 된 것도 잘 먹습니다.

[84]

응? 저는 살림은 모르는 독거녀라서..^^;;쉽게 그냥 먹어도 된다는 말씀이시죠?^^;;;

[저도]

궁금해요 저는 4년 된 된장 버려야 할까요?

[ㅇㅇ]

오래될수록 맛있지 않나요? 냉장고에 보관한거면 전 그냥 먹어요.

[4년된거]

먹어도 돼요
묵힐수록 좋다고 하네요
저도 식구가 없어서 한번 담근 된장
냉장고에 보관하면서 5년 동안 먹었어요 맛있어요

[윗님~]

감사해요~^^

[오래되도 상관없는데]

전 좀 짜고 빡빡해서
콩불렸다 푹 삶아서 섞어놓고 냉장고에서 숙성시켰더니
더 맛있어졌어요

[..]

된장은 오래둬도 돼요.
고추장은 오래되면 맛이 떨어져도.

[..]

고추장은 햇것이 좋고
된장 간장은 오래 묵음 묵을수록 좋아요~

[ᆢ]

헐 왜버려요??

[...]

묵은내(?)나는거 같아 쌈장만들때 써요.
고기 삶을때도 넣고요..
버리긴 아깝네요.

[메주콩 푹 무르게 삶아서]

비닐에 넣고 발로 밟아서 대충 으깬 후에 콩 삶고 나온 국물도 버리지 말고 묵은 된장이랑 같이 농도 맞춰서 섞어 놓으세요. 싱거우면 국간장이나 소금 넣고요. 된장처럼 똑같이 숙성 시키면 정말 맛있어져요.

[fay]

된장이 맛없으면 참고 먹었지ㅋㅋㅋ, 고쳐먹는단 생각을 못했어요.바부팅...
댓글들로 많이 배우고 갑니다~.

[백태]

콩 불려서 삶아 찧어 섞어서 담아두고 먹음 맛있어요

[아울렛]

콩넣고 간을 너무짜게하지말고 실온에 한일주일두고 또먹어보세요 간이적당한가
적당하면 냉장고에서 숙성 시켜요 짜면 맛없어요 된장이 오래되거나 너무말라서 건조된것도 그렇게하면
양도많아지고 맛도좋아요 메주도 콩을숙성 시킨거잖아요 간할때 소금보다 재래간장을 넣으면 더맛잇어요