피자 도우를 촉촉하고 도톰하게 만드는 비법이 있나요?
작성일 : 2016-06-22 11:08:46
2141511
강력분 340에 이스트 6그램, 올리브유 55미리 넣으니 도우가 다소 텁텁하고 뻣뻣하네요.
발효의 문제일까요?
IP : 121.131.xxx.43
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 물은
'16.6.22 11:18 AM
(118.130.xxx.28)
물이나 우유같은 액체는 없어요 ?
2. 초보
'16.6.22 11:32 AM
(121.131.xxx.43)
물도 50미리쯤 넣었습니다.
3. ㅇ
'16.6.22 11:33 AM
(180.66.xxx.214)
소금, 설탕은요?
소금은 물, 이스트, 물리력과 만나 글루텐 형성을 돕구요.
설탕은 이스트의 먹이가 되어 발효를 도와 줍니다.
제빵 망치는 분들 보면 특징이 비슷했어요.
건강 때문에 저염식으로 먹겠다고 소금을 줄이거나
단 거 딱 질색이라고 설탕을 너무 줄이더라구요.
4. 초보
'16.6.22 11:55 AM
(121.131.xxx.43)
그렇군요.
설탕을 소금은 넣었는데, 설탕을 넣지 않았습니다.
참고해서 잘 만들어 보겠습니다.
5. bg
'16.6.22 12:05 PM
(218.152.xxx.111)
반죽할때 좀 질다 싶을정도로 물을 넣어보세요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 1744586 |
뮤지컬 위키드 블루스퀘어는 어느 자리를 예약해야? |
ㅇㅇ |
17:30:02 |
20 |
| 1744585 |
아들들의 성향은 엄마 판박이인가요? 3 |
.. |
17:22:32 |
262 |
| 1744584 |
폴로랄프로렌 체크린넨원피스 |
원피스 |
17:19:30 |
159 |
| 1744583 |
군산 이성당 빵 9 |
ㅇㅇ |
17:16:09 |
531 |
| 1744582 |
온라인 의류 구매후 반품 2 |
옷 |
17:09:01 |
296 |
| 1744581 |
이천에 비오나요? 1 |
.. |
17:02:03 |
169 |
| 1744580 |
하품할때 콧잔등 코끼리주름 3 |
ㄱㄱㄱ |
16:59:49 |
182 |
| 1744579 |
나이드신 분들 홈쇼핑 엄청 사시네요 7 |
oo |
16:58:50 |
1,167 |
| 1744578 |
심심해서 써보는 이탈리아 여행 뒷담화 2 5 |
음 |
16:56:13 |
767 |
| 1744577 |
피트니스대회 1 |
뜻대로 |
16:55:59 |
196 |
| 1744576 |
충격적인 윤미향 사건 결과 19 |
o o |
16:53:07 |
1,424 |
| 1744575 |
수원 스타필드 갔더니 애완견 천지 4 |
변함 |
16:47:52 |
1,018 |
| 1744574 |
1분 초과한 주차요금 내고나니 속이 쓰리네요 10 |
은 |
16:45:40 |
916 |
| 1744573 |
50대 중반에 또 직업찾기 10 |
공원 |
16:41:39 |
1,241 |
| 1744572 |
김충식 현동거녀의 충격적 증언? 3 |
000 |
16:40:53 |
1,476 |
| 1744571 |
여행은 비슷한 사람끼리 가는게 좋죠? 9 |
ㅁㅁㄴ |
16:37:55 |
640 |
| 1744570 |
위염 식도염 양배추 드세요. 6 |
효과짱 |
16:35:33 |
902 |
| 1744569 |
우리 엄마가 너 불편할까봐 전화도 안한다 21 |
점네개 |
16:33:17 |
2,068 |
| 1744568 |
내가 싫어하던 사람한테 마음이 풀린 경험? 3 |
8월 |
16:32:23 |
711 |
| 1744567 |
형제간 질투 10 |
60대 |
16:30:51 |
1,231 |
| 1744566 |
아이들 독립하니 좋은 점 7 |
.. |
16:27:36 |
1,368 |
| 1744565 |
접촉사고 3 |
사고 |
16:22:48 |
404 |
| 1744564 |
1년된 김치에도 발효균이 있을까요? 3 |
작년 |
16:20:10 |
443 |
| 1744563 |
입추가 지난 한국인들 근황 8 |
........ |
16:17:53 |
2,501 |
| 1744562 |
구혜선 불편했다는 예능이 가오정 말하는건가요? 10 |
.... |
16:16:12 |
1,344 |
