파전을 꼭 쪽파로만 만드는 건 아니에요.
항상 집에 있는 대파로 만들어도 맛있습니다. 


 

재료(2인분)

굴 30~50g. 대파 ½대, 부침가루 2큰술, 튀김가루 2큰술, 물 적당량, 식용유 적당량





만드는 법

1. 굴은 씻어서 건져두고, 대파는 5㎝ 길이로 채썰어요.
2. 튀김가루와 부침가루에  물을 넣어 절죽할 정도로 반죽해둡니다.
3. 프라이팬을 불에 올려 달궈지면 식용유를 둘러요.
4. 부침반죽에 대파채를 넣어 반죽을 묻도록 한 다음 팬에 잘 펴서 얹어요.
5. 대파 위에 굴을 얹고, 고추나 당근 등을 얹은 후 나머지 반죽을 위에 조금 부어줘요.
6. 약한 불에서 천천히 앞뒤로 익혀줍니다.


Tip!!

※ 당근, 홍고추, 피망 등으로 장식하면 더 이뻐요.