된장찌개에 냉이를 넣으면 냉이향과 질감때문에 된장찌개가 훨씬 더 맛있어 집니다. 
향이 진한 된장찌개를 끓이고 싶다면 냉이를 조금 넣어보세요.




재료 (240㎖컵 기준)

된장 2큰술, 감자 1/2개, 표고버섯 2개, 두부 ¼모, 냉이 10~15뿌리, 국간장 필요한 만큼 

육수 재료: 물 3컵, 멸치 10마리, 디포리(말린 밴댕이) 5마리,


만드는 법

1. 물에 멸치와 디포리를 넣어 육수를 진하게 내줘요.
2. 감자, 두부 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다.       
3. 육수의 멸치와 디포리를 건져낸 후 된장을 풀어줍니다.  
4. 감자와 표고, 두부를 넣어줘요.
5. 냉이는 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 데쳐서 먹기 좋게 잘라둡니다.
6. 감자가 익으면 국간장으로 간을 맞추고 냉이를 넣고 불을 꺼주세요.


Tip!!

※ 파, 마늘을 넣으면 냉이 향이 죽을 수 있으니 넣지 않는 것이 좋아요.
※ 채소를 넣을 때 모시조개도 넣어주면 더욱 시원한 된장찌개가 됩니다.