마들렌틀이 없이 만들었습니다.

[김명희]

마들렌 틀이 없어서...

그냥 베이킹 컵에 만들었습니다.

이마트에서 1000원 안주고 산 컵이구요. 90개 들어있죠..

마들렌 틀로 구우면..한번에 12개밖에 못굽는 반면에..

저 컵에 구우니... 한번에 25개 정도씩 구울수 있었답니다.

구운다음에 컵 떼어네니... 모양도 나름 괜찮구요.

쿠키 봉투에 담으니 색깔도 모양도 괜찮더라구요..

섹시쿠키~ 틀없이도 만들어보세요~

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설탕 200g,레몬껍질 간것 1개분, 달걀 3개, 우유 50cc,
박력분 200g, 베이킹  파우더 6g, 바닐라향 약간,  버터 200g

1. 설탕과 레몬껍질을 섞어 향이 배도록 1시간 정도 그대로 둔다음  달걀과 섞어주세요.
레몬은 노란부분의 껍질만 사용합니다.
달걀은 실온에서 30분정도 두었다가 사용해주세요.

2. 1을 거품기로 잘 섞습니다.(설탕이 다 녹을 정도까지)

3. 2에 우유를 넣고 거품기로 섞습니다.

4. 박력분, 베이킹파우더, 바닐라 향을 섞어 체에 두번 내린다음 3에 넣고 거품기로 섞습니다.

5. 크림상태가 될때까지 잘 섞어준다음

6. 버터를 중탕으로 완전히 녹여 식힌후 5에 넣고 섞어주세요.

7. 힘차게!!매끄러운 크림상태(윤기가 자르륵!) 가 되었으면  랩을 씌워 냉장고에 1시간정도 넣어둡니다.

8. 마들렌 틀에 버터를 얇게 바르고 밀가루를 뿌린뒤 여분은 털어  내주세요.(다 구워졌을때 틀에서 잘 빠지게 하기 위한것)

9. 반죽을 꺼내어 마들렌 틀에 2/3 정도씩 짤주머니로 짜넣습니다.

10. 10분정도 예열시킨 180도의 오븐에서 12~13분간 굽습니다.

11. 오븐에서 꺼내면 바로 틀에서 빼내어 식힘망에 얹어 열을 식히세요~!

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저는... 그냥 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 바닐라향 다 섞어 두고요,
거기에 우유랑 계란 넣고 거품기로 잘 섞은 다음에요.
레몬껍질 간것과 레몬즙짜서 섞어주구요,
마지막으로 버터중탕해서 녹인것 섞은다음 냉장고에 1시간 휴지시킨다음에 구웠습니다.
레시피대로라면 레몬즙은 안넣지만, 전 아까워서 다 넣었어요.
순서도 약간 다르네요... 그래도 맛있답니다.

[챠우챠우]

모양이 나름 이쁘네요.
원래의 마들렌모양이 조끔 더 이쁘긴하지만...그래도 좀 더 많이 구울 수 있으니깐 좋겠어요.
근데 저 알루미늄틀에 속지없이 구우면,떼어낼때 잘 떨어지나요???
자도 함 저기다 해볼까싶은데,깨끗하게 떨어지지않을꺼 같아서요...걱정되네요.

[석두맘]

섹시쿠키~ 좋네요..^^
저두 집에 호일컵있는데 각각 유산지 같이 들었던데....
사진에것은 없는건가봐요

[나나미]

삼순이의 섹시쿠키ㅎㅎㅎ 맛있겠어요...^^

[김명희]

전 유산지 빼고 구웠어요.. 넣고 해야하나 말아야하나 엄청 고민하다가.ㅋㅋㅋ
그런데..잘 떨어져요...

[딸둘아들둘]

오호~~
그런 방법이...
안그래도 요즘 삼순이땜에 사까마까 신이 왔었는데
기냥 호일컵으로 사야겠네요^^
한수 배우고 갑니다~땡큐~~

[고구마과자]

담뚬이 쿠키