오징어 볶음..

[방배동 새댁]

매일 저녁을 준비하는게 아니므로..
아직은 신혼이니깐..신랑을 위해
일주일에 한번은 특별 요리를 하지요.
마트에서 사온 오징어가 한마리 반 있어서..
그걸로 메뉴판 닷컴의 레시피를 이용해서
한번 오징어 볶음과 소면을 만들어 보았습니다.
아직 새댁이라..다 실험용으로 하고 있는데..
그래도..아직까지는 성공적입니다..ㅋㅋ
우리 신랑은 어머머 대단하다 하며 칭찬을 해주었지요..
한번 술안주나..특별식으로 한번 만들어 보세용.


메뉴판 닷컴의 레시피 이용하여 만든..요리명 오징어볶음과 소면

조리시간 30 분
칼 로 리 269 kcal
분 량 2 인분

주재료
오징어 1마리, 양파 1/2개, 풋고추 1/2개씩, 양배추 1/4통, 당근 20G, 고추장 1큰술, 고추가루 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 2/3큰술, 파(다진것) 약간씩, 마늘 약간씩, 깨소금 약간, 후추(가루) 약간, 참기름 약간

만드는 방법

1. 오징어는 배를 갈라 내장과 다리를 떼어낸 뒤, 겉면의 껍질을위에서 아래로 벗긴다.
미끌거려서 잘 벗길 수 없으면 굵은 소금을 뿌리거나 종이 타월로 껍질을 붙잡고
벗기면 손쉽다.

2. 오징어를 깨끗이 씻은 뒤, 안쪽에 사선으로 교차되게 칼집을 촘촘히 넣는다. 그런
다음 폭 1cm, 길이 4cm 크기의 길쭉한 네모로 썬다.

3. 양파, 양배추, 당근은 굵게 채썰고 풋고추, 붉은 고추는 어슷썰어 씨를 털어낸다.

4. 볼에 손질한 오징어와 야채를 담은 뒤, 매운 볶음 양념장을 넣어 간이 고루 배도록
주물러 10분 정도 재운다.

5. 팬을 달구어 기름을 두른 뒤, 양념한 오징어와 야채를 한꺼번에 넣어 센 불에서 재
빨리 볶는다.

6. 오징어가 솔방울 모양으로 오그라들면서 익으면 꺼낸 뒤, 그릇에 담고 통깨를 넉넉
히 뿌린다.

7. 소면은 쫄깃하게 삶아서 찬물에 식힌 후 그릇에 오징어와 같이 담아낸다

[순돌이네]

넘 맛있게 보이네요.
그래서 오늘 저녁 메뉴로 올렸지요.
더불어 맛있게 잘 먹었습니다. ^^*