기름의 양은 어느 정도가 적당한지?

[코오롱댁]

얼마전에 여기서 닭고기를 우유에 재웠다가 기름에 부치듯이 하는 요리를 보고 한번 해봤거든요.
기억이 가물가물해서 나중에 다시 찾아보려고 하니 못찾겠더라구요.
그래서 대충 하기는 해서 우리아이가 맛있다고는 했는데 기름을 어느정도까지 넣어야 하는지
알고싶네요. 닭이 잠기면 안되는건가요? 그리고 넓은 팬에 해야 하는지도요.
리플 좀 부탁드립니다.

[김화영]

저도 라쿠치나님 레시피 보고 그거 해봤거든요.
닭 가슴살 우유에 재웠다가 밀가루 묻혀 튀기는거.
저는 제일 작은 프라이팬(지름이 15-16센티)에 기름을 자작하게 부었는데
`자작하게'는 닭고기가 기름에 3분의 2쯤 잠길 정도? 완전히 풍덩 빠지지 않고
팬의 바닥에 닿습니다. 그러니까 뒤집어 주셔야 합니다.
작은 팬 없으면 작은 냄비도 괜찮을것 같네요. 닭고기가 별로 두껍지 않아
금방 익거든요.

[독도사랑]

진짜 맛있어보이네요 ㅎㅎ 너무 먹어보고싶어요 ㅋㅋ