[re] 생강 오래 보관하는 법

[김화영]

저는 보드카 보관법이 실감안나 안 올렸는데, 여러분이 관심 가지시니 한번 실험해보고 싶네요.
잡지 내용은 이렇습니다.

`막 껍질을 벗긴 생강을 보드카, 단맛없는 셰리주(dry sherry), 일본소주 사케, 정종(rice wine), 쌀 식초, 라임주스에 넣었다. 라임주스 속의 생강은 몇주뒤 주스물이 탁해지면서 냄새가 나기 시작해 실패했다.
나머지 생강들은 특유의 향기(셰리주 속의 생강이 이점에서는 꼴찌)를 지닌채 8주 동안 `건재했다'
하지만 1등은 보드카 속에 저장된 생강이었다. 실험이 끝났을때도 단단하고 사각사각하고 강한 생강향을 지기고 있었다. 아직 개인적으로 이 방법을 시도해보지는 않았으나 추측컨데 생강맛이 들어간 훌륭한 `마티니'를 만들수 있을것도 같다.

이런 내용입니다. 저는 생강 냉동해두었는데 재미삼아 한번 실험해봐야 겠습니다.