마늘대로 반찬을~

[니둘러부]

요새 마늘철이라 마늘을 사러갔더니 마늘대도 먹는다고 하더군요. 이걸 오이장아찌 하는데 깔고 하면 마늘향이 난다고 합니다.

글치만 저는 마늘쫑을 워낙 좋아하는지라 이걸로 볶아서 고추가루 버므려준 후 육계장에 넣었더니 맛있어요.

갈라보면 심이 있어요. 이걸 빼고

썰어서 달군 냄비에 넣고 약간 기름을 두른 후 볶아줍니다.

익으면 고추가루 간장 넣고 조금 더 볶아준 뒤 깨소금, 참기름넣고 마무리합니다.

마늘쫑같이 오독거리지는 않고 좀 질긴 둣 합니다. 섬유질이니까 몸에 좋겠죠.

상추, 꺂잎, 쌈장에다 이거 넣고 싸먹으니 그럴싸 해요,.

먹다가 지겨우면 남은 것은 육계장에 넣으려고 합니다.

 

 

[아줌마]

어릴적에 엄마는 저렇게 잘라서 김치도 만들어 주셨어요
김치담아 처음에도 맛나고 살짝 익어도 맛있어요
그런데 지금은 좀 늦은거 같네요
마늘이 더 연할때해야 하는데 ....

[니둘러부]

네 이번에 산 건 아니고 지지난주에 사서 두었던 거에요.
좀 연하면 김치도 하는 거군요.

[름름이]

새콤하게 식초 고추장 챔기름 넣고무쳐먹으면 밥도둑이죠!!