왜 열무김치가 안 익을까요?

[...]

어제 밤에 담근 열무김치가 있어요..

상온에서 하루 두면
그래도 약간 익는 냄시 비스무리한게 올라오는데
전혀 냄새가 안 나네요.

맛 봤는데
그냥 양념따로 열무따로 그런 느낌이예요.

그 말로만 듣던
풀내난다는게 이런 걸까요?

[.]

혹시 찹쌀풀 빠뜨리신 건 아니시겠죠?

[토요일..]

낮에 담근 열무김치...오늘 아침부터 미치려하길래 저녁에 넣었습니다
비가 와서 밖이 제법 쌀쌀 하더니 김치가 익지를 않네요
내일까지 기다려보세요

[벌써]

익었어요. 하루밤 식탁에다 올려놨더니 새콤하게 익었네요. 전 밥을 좀 많이 갈아 넣었어요.

[..]

혹시 소금을 많이 넣지 않으셨나요.
짜면 잘 안익어요.
간을 한번 보세요.
짜나 싱겁나 아무래도 짜면 익는게 더더요.