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올리브유는 가공식품인가요?
... 조회수 : 471
작성일 : 2011-03-29 23:53:36
갑자기 논쟁이 붙어서요 ㅡㅡ;
IP : 112.221.xxx.186
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'11.3.29 11:57 PM (112.221.xxx.186)요리 레시피 앱을 만들구 있는데 갑자기 그런 얘기가 나왔어요. ㅋ
2. 뭐더라
'11.3.30 12:06 AM (118.38.xxx.81)압착가공식품인가? 그런 거 아닌가요?
3. 당근
'11.3.30 12:53 AM (121.187.xxx.98)가공식품입니다.
요즘 공부하고 있는데
식품가공에 압착법으로 제유하는 것이 올리브유입니다..^^;;4. 이머꼬
'11.3.30 8:44 AM (118.222.xxx.5)집에서 믹서기에 갈아 먹는 당근즙도 당근 가공식품이라는 말씀? ㅎㅎ
원글님께서 궁금해 하시는 건 그런 것이 아닌 듯...
올리브유 중에서도 버진 올리브오일은 올리브 열매에 기계적인 힘만 가해서 추출하는 것이므로 천연식품으로 보시면 됩니다. 집에서 오렌지 눌러서 즙 만들어 마시는 것과 같습니다.
정제 올리브유는 말 그대로 별도의 정제 과정을 거칩니다. 버진 올리브오일 중에서 질 낮은 (산도가 높은) 것이나 짜고 남은 찌거기에 화학용제를 첨가하고 고열로 가열하고 거르는 공정을 거쳐서 만들어집니다. 이런 올리브유는 그야말로 가공식품이 되겠죠..
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