한여름 쑥 먹을수 있을까요?

[꾀돌이네]

시어머님이 8월초에 장에 갔다가 탐스러워보이는 쑥을 한바구니 사셨다고 합니다.
수원근방에서 뜯은 쑥이라고 하는데 봄 쑥만 먹는 줄 알고 있어서
이걸로 송편 만들어도 되는지 궁금하네요...

[요리재미]

제가 듣기에는 쑥은 봄에 뜯은 것을 써야한다고 하네요. 한여름 쑥은 맛이 아주 씁쓸합니다.

보통 봄 쑥의 향긋한 쑥내음이 나는 것이 아니라 정말 씁니다. 친정어머님이 7월인가 뜯을 쑥을 냉동했다 쑥국 한번 끓였다가 아무도 못먹고 버렸습니다. 송편도 무리일 것 같은데요.

[일새기]

여름쑥은 못먹는 거 아닌지...예전에 한여름밤에 쑥으로 연기피워 모깃불은 피워봤지만 먹지는 않았거든요...쑥은 이른봄에 뜯어서 먹는 것이 몸에 좋다고 들었어요 일단 줄기가 주욱주욱 커진 것은 먹기엔 적당치 않다고 들었는데요......지나가다...

[우아한백조]

여름쑥 먹어도 됩니다 쓴 맛이 많이 나면 조금 우려내면 됩니다 제가 아는 분은 떡을 많이 하는분인데 여름에는 쑥 잎 부분만 베어다 떡을 하든데요.