손님 초대상에 전채 음식로도 좋을 듯한 쭈꾸미 샐러드입니다. 소머즈님 레시피예요.
재료
쭈꾸미 5미, 샐러드 채소 한줌
◇ 드레싱 : 고추기름 3큰술, 레몬즙 2큰술, 다진 마늘 1개분. 다진 양파 1큰술, 다진 청.홍고추 1개씩, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 참치액 1큰술, 소금 약간.
만드는 법
1. 쭈꾸미는 머리와 다리를 분리하고 머릿속의 까만 내장을 떼고 하얀 알은 남겨요.
2. 쭈꾸미는 밀가루를 넣고 바락바락 주물러서 씻어둡니다.
3. 끓는 물에 소금을 넣고 쭈꾸미를 데쳐서 먹기 좋게 잘라주세요.
4. 양파, 마늘, 청,홍고추는 모두 다져서 드레싱을 만들어요.
5. 샐러드 채소들은 한입 크기로 썰어서 둡니다.
6. 접시에 샐러드채소를 깔고 드레싱에 버무린 쭈꾸미를 올려요.
※ 하단 링크의 쭈꾸미 손질법을 참고해서 손질하세요.
