반찬 이것저것 하기 어려울 때 따끈한 콩나물밥 한그릇이면 다른 반찬이 필요없죠?
콩나물과 돼지고기, 흔한 재료를 가지고 별미밥을 만들어보세요.



 



재료 (4인분, 240㎖ 컵)

쌀 540㎖(밥솥 계량컵으로 3컵, 쌀통의 3인분), 물 540㎖, 콩나물 한봉지(250g), 돼지고기 200g,
생강즙 조금(또는 생강가루 ½작은술), 소금 조금
◇ 양념장: 다진 파 2작은술, 다진 마늘 4작은술, 간장 2큰술, 물(또는 다시마육수) 2큰술,
고춧가루 1작은술, 참기름 1작은술, 통깨 1작은술


만드는 법

1, 돼지고기는 잘게 썰어 생강즙(또는 생강가루)에 잠시 재워둡니다.
2. 콩나물을 씻어 준비합니다. 이때 머리 꼬리를 따면 깔끔해보이기는 하지만 꼭 그럴 필요는 없습니다.
3. 쌀은 씻어서 10분 이상 불린 후 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.



  
4. 먼저 냄비 바닥에 밑간한 고기를 깔아요.



  
5. 고기 위에 불려서 물기를 빼뒀던 쌀을 얹어요.



  
6. 밥물을 잡아요. 밥물은 평소 보다 적게 잡아요.  

 




7. 밥솥의 뚜껑을 덮고 중간불 정도에서 끓여요.
   밥물이 끓어 넘치면 뚜껑을 열고 수저로 밥과 고기를 섞어줘요. 

 



  
8. 고기와 쌀을 잘 섞어준 밥 위에 콩나물을 얹고 뚜껑을 덮어요.




9. 콩나물 익는 냄새가 나면 불을 약하게 줄여 5분 정도 뜸을 들인 후 불을 꺼요. 

 



 
10. 뜸이 들면  밥, 고기, 콩나물이 잘 섞이도록 훌훌 섞어 퍼요. 

 



 


11. 양념장 재료들을 모두 섞어 양념간장을 완성, 함께 상에 올립니다.


Tip!!

※ 재료의 쌀은 불린 쌀이 아닙니다.
※ 콩나물밥 의 양념장에는 다진 마늘을 많이 넣는 것이 맛있어요.
※ 콩나물이나 고기의 양은 기호에 따라 조절하세요.  

  

※ 조갯살을 넣어 끓인 후 달걀을 풀어넣는 간단 달걀국과 같이 먹으면 훌륭한 한끼 식사가 됩니다.