키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
어무 간단한 해물솥밥.
제가 갑자기 준비해낸 메뉴입니다...반응 좋았거등요..아..물론 맛 또한 아주~굿...
전 마른표고버섯이랑 냉동새우(칵테일새우 작은크기)랑 바지락은 항상 냉동실에 상비해둡니다...
그래서 홍합만 사와서 해물솥밥을 차려냈지욤.
솥밥이니 양념간장만 만들고 김치내면 정말 간단한 초대요리인거 같습니다..(물론 갑자기 들이닥치셨을 경우에 한합니다..예고된 초대엿다면 해물솥밥 하나 하면 넘 가짓수가 없으니..
그럼 함 해보세요...
1.쌀(걍 흰쌀이 완성요리가 깨끗할 듯)을 씼어 한시간 가량 불린다.
2.바지락/새우/홍합을 찬물에 흔들어 씼어 물기를 뺴논다.(백프로 해동안되도 상관업어요..어차피 압력밥솥으로 찔꺼니까)..물기뺀후 청주 두큰술을 고루 뿌려 비린내를 없애준다.
3.마른표고버섯은 뜨거운물에 십분정도 불려 꼭 짜고 먹기 좋게 썰어 놓는다.
4.압력밥솥에 불린쌀을 담고 다싯물(꼭 다싯물 써주세욤)쌀보다 조금 넘게 부은후 새우/홍합/바지락/표고 를 위에 주욱 깔아준다...그리고 뚜껑 잘 닫고 밥 시작...
5.추가 딸랑딸랑 거리면 불 끄고 김이 빠지게 뜸 들인다..
김 다 빠지면 뚜껑 열고 재료와 밥을 적당이 섞어서 그릇에 담는다...양념간장 곁들여 낸다.
양념간장은 간장4큰술/육수2큰술/다진파통깨참기름 1큰술/다진마늘1/2큰술/고춧가루 2작은술 이렇게 하시면 됨니다..
저 키친토크에 첨 글올려요...제가 올릴수 잇는 요리도 잇다뉘 진짜 감개무량할 뿐입니다..
저희 엄만 디게 야속해하세요..너 이렇게 요리도 잘하면서 결혼전엔 왜 손하나 까딲 안햇냐고..ㅎㅎ
그럼 맛나게 만들어 드세욤...
1. 카페라떼
'03.9.3 9:46 PM어머.. 저도 한번해볼려고 했는데 갈등했거든요..
저도 냉동실에 냉동홍합 새우 버섯은 항상 있구요..
해물비린네 날까봐 아직 시도도 못해봤는데 이 레시피보니 너무 반갑네요..
근데 해물에 청주 뿌리고 밥할때 헹궈서 넣어야 되나요? 그냥 넣어도 되요?
감사해요..2. 딸기
'03.9.3 9:57 PM전 그냥 행구지 않구 넣엇어요..
외려 청주 흐를까바..소쿠리에 물뺴놓은 해물들을 다시 그릇에 담아 청주 뿌려줬는걸요...
청주 뿌려주면 또 밑에 물이 쪼끔 생기는데..건더기만 건져서 밥솥에 담으면 되요.3. 김윤희
'03.9.3 11:11 PM딸기님 제가 너무좋아하는 해물밥입니다...
근데 압력솥에 하고 딸랑거린후 바로 불끄고 김이 자연스럽게 빠질때까지 나두면 되나요>
아님 불끈후 억지로 눕혀서 김을 빼야 하나요?
힝...너무모르죠^^4. 코스모스
'03.9.4 9:35 AM딸기님 해물솥밥 너무 맛있겠어요. 어린이에게도 먹이면 좋을것 같아요.
저희 집에는 압력솥은 없고 전기압력밥솥만 있는데요 그기다가도 해도될까요?
해도 된다면 방법좀 알려주실래요.5. 사탕
'03.9.4 10:48 AM해물솥밥 넘넘 좋아요. 가마고을에 해물솥밥 먹으러 찾아다니곤 했는데.. 이대로 하면 좋겠네요.
딸기님.. 질문이요^^
1. 밥할 때 다시물 멸치, 다시마... 이런 물 말씀하시는거죠?
2. 양념간장에 육수는 어떤걸 말씀하시는건지? (고기육수/멸치육수)
3. 야채 같은거 넣어도 괜찮을까요? 넣어도 된다면 아주 작게 썰어야겠지요?
4. 바지락살이 없는데 그냥 마트 가서 사도 괜찮나요? 바지락 구입시기가 있다고 하는거 같아서...
질문이 넘 많아 죄송해요. --;; 꼭 해보고 싶은 요리라서요.^^6. 딸기
'03.9.4 12:29 PM전기밥솥엔 안해봤는데..가능할꺼 같아요...걍 밥하듯이 똑같이 하시되 밥물을 좀 적게 잡으시고요..
다시물 말씀하시는거 맞구요.
육수란건 걍 다시물 넣으시는거여요..
야채 안넣어봤는데 잘게 썰어야 할껍니당.
바지락 구입시긴 잘모르겟고 마트가면 매일 파니까...
사실 정식 레시피엔 바지락과 홍합을 껍질채 넣으라고 되어 잇거등요..
근데 정 걍 까놓은거 써요...먹을때 편하자나요..
글고..불끄신담에 김나가기 기다리세요...
그래야 뜸이 잘드는거 같구요..
마지막 일이분은 못참고 김 강제로 뺴셔도 됩니다..7. 코스모스
'03.9.4 1:57 PM딸기님 답변 감사해요. 저도 조만간 꼭 한번 해보아야겠어요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 | 추천 |
---|---|---|---|---|---|
1266 | 적포도주와 백포도주 이야기 2 | 완스패밀리 | 2003.09.04 | 2,772 | 65 |
1265 | 시.당.토 6 | jasminmagic | 2003.09.04 | 2,278 | 14 |
1264 | 누렇게 변한옷 하얗게 만들기 1 | 이혜련 | 2003.09.04 | 3,305 | 29 |
1263 | 추석에 토란탕 끓일때, 7 | 경빈마마 | 2003.09.04 | 3,293 | 14 |
1262 | 고구마 얼려도 맛있네요. 5 | 딸기짱 | 2003.09.04 | 3,086 | 30 |
1261 | 떡볶이랑 화이타 10 | coco | 2003.09.04 | 3,258 | 16 |
1260 | 바나나 얼려서 먹었어요^^ 9 | 홍차새댁 | 2003.09.04 | 6,207 | 11 |
1259 | 참치 들어간 김밥 어떻게 하세요? 6 | sca | 2003.09.04 | 2,806 | 19 |
1258 | 아주 간단하고 맛있는 깻잎 4 | sca | 2003.09.04 | 4,009 | 14 |
1257 | 검정쌀로 부드러운 밥 하기 4 | 능소화 | 2003.09.04 | 3,107 | 52 |
1256 | 근대 쌈 3 | 허정은 | 2003.09.04 | 3,592 | 32 |
1255 | 일본 된장국 맛나게 끓이는법좀 알려주세요 2 | 귐딩 아즈매 | 2003.09.03 | 2,487 | 38 |
1254 | 계란밥 9 | nowings | 2003.09.03 | 3,167 | 11 |
1253 | 후식 집에서 만든 요구르트~^^ 3 | 러브체인 | 2003.09.03 | 3,808 | 95 |
1252 | 양념고갈비랑 참치샐러드~ 10 | 러브체인 | 2003.09.03 | 3,679 | 15 |
1251 | 어무 간단한 해물솥밥. 7 | 딸기 | 2003.09.03 | 2,611 | 15 |
1250 | 마늘쫑무침과 곪삭은 파김치고등어 조림. 9 | 경빈마마 | 2003.09.03 | 4,502 | 12 |
1249 | 스위트칠리소스 와 칠리소스 는 다른가요? 3 | rud | 2003.09.03 | 3,197 | 17 |
1248 | 짜장탕수육 2 | 최은화 | 2003.09.03 | 2,088 | 42 |
1247 | 잡곡빵 샌드위치.. 4 | 오이마사지 | 2003.09.03 | 3,069 | 17 |
1246 | ★ 제철 생선 알고드세요 ^^ 5 | 파인애플 | 2003.09.03 | 13,071 | 26 |
1245 | 백설 컬러밀가루로 만두 만들어보았습니다. 49 | 복사꽃 | 2003.09.03 | 2,707 | 13 |
1244 | 생크림만들기 실패했어요. 4 | 김영미 | 2003.09.02 | 7,736 | 37 |
1243 | 치킨카레...얼렁뚱땅~~~ 2 | Breezy | 2003.09.02 | 2,075 | 33 |
1242 | 오랜만에 올려봐여~^^ 회덮밥 13 | 러브체인 | 2003.09.02 | 3,491 | 29 |
1241 | [re] 이름도 생소한 코르동 블루 돈까스 | 복사꽃 | 2003.09.03 | 2,512 | 32 |
1240 | 코르 동 블루 만들기 12 | jasmine | 2003.09.02 | 5,562 | 1 |
1239 | 간단 뚝배기 만두국 7 | 새침이 | 2003.09.02 | 2,920 | 10 |