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요리물음표

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제 목 : 황석어젓 꼭끓여서김치해야하나요?

| 조회수 : 10,270 | 추천수 : 29
작성일 : 2011-04-29 17:30:30
황석어젓을 2년전에 담았는데 젓갈로는
못 먹겠고 김치할때나 넣어야 할거 같은데
곰삭아서 나름대로 잘한거 같긴한데
그냥 김치할때 넣으면 않될까요?
그냥 해도 될거 같은 제생각 틀린건지
아시는분 좀 알려주세요?
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 프린
    '11.4.30 8:42 AM

    비릿한걸 좋아하시면 전라도쪽 김치? 성향이시면 넣어도 맛나다 생각하실꺼구요..
    저희는 생젓으로 담은건 잘안먹더라구요 젓갈냄새 난다고..저흰 다 서울이라 김치도 서울식..
    그리고 젓갈은 한가지 넣는거보다 여러가지 넣어야 더 맛있다고 했어요
    보통 김치 담그실때 넣던거랑 섞어담으심 될듯해요..

  • 2. 두방울찐니
    '11.4.30 11:06 AM

    프린님 감사함니다
    버려야 하나 걱정이었는데
    깍두기 담글떄 넣어봐야 겠네요
    사실은 갈치 속젓도 담가 놓은게 있는데
    이건 또 어찌 해야 하는지 .....
    이젠 절대 절대 않해야겠어요

  • 3. 숨은꽃
    '11.4.30 11:16 AM

    집에서 담근것은 진짜 맛있는 것인데
    면보깔고 잘 걸러서 김치담글때 쓰세요
    갈치속젓도 얼마나 좋을데요
    양이 많지않으면 이것 저것 섞어서 써도 맛있어요

  • 4. 눈빛
    '11.4.30 10:20 PM

    끓여서 체에받쳐서 맑은 젖갈로해야 김치가 비리지않고 구수하면서 깔끔하답니다^^

  • 5. 아따맘마
    '11.5.4 8:38 PM

    액젓있으시면 액젓과 함께 끓여서 받쳐서 두고두고 김치할 때마다 써보세요.
    저희 친정엄마께서 그리 하시는데 누구나 다 김치 맛깔나다고 하십니다.
    겉절이도 얼마나 맛난지....츄릅~~

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