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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : 양지머리에서 냄새가 나요

| 조회수 : 1,528 | 추천수 : 6
작성일 : 2006-06-01 16:36:50
   국거리로 양지머리를 샀는데 국을 끓여도 냄새가 나고 해서 장조림을 해봤는데도 냄새가 나는데 좋은 방법 없을까요 버려야 할지 많이 사다가 도막내서 냉동해놨는데 어찌해야 할지 ...알려주세요
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 맘이아름다운여인
    '06.6.1 5:44 PM

    일단 소고기도 어느정도 핏물을 제거하셔야 냄새가 안나요 핏물제거 하셨나요?만약 안하셨다면은 이렇게 한번해보세요 얼린 쇠고기를 꺼내서 채에 바치신 다음에 고기표면에 소주를 어느정도 뿌려서 자연해동을 시켜보세요 그리하면은 고기가 녹으면서 자연스럽게 핏물이 빠지고 소주가 침투를 해서 냄새가 훨씬 안날것 같아요 이미 만들어진 음식은 방법이 없을지 싶고요^^

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