제 목 : 매운고추

[Happy Oasis]

처음으로 밭에서 길고 매운 고추를 많이 땃는데, 뭘해야 할지 모르겠네요.  고추 조림이나 장아찌는 벌써 해봤고, 다른 방법 없을 까요? 혹시 짜지않게 조리하는 방법 아시는분 있음 알려주세요.

감사드립니다.

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식품건조기 있으면 고추부각 해 보세요.
이게 밥반찬 술안주 다 돼요

[바다]

뚝배기에 매운고추를 송송 작게 썰고(많이),
양파 다지고,멸치 작게 하고
기름 없이 볶다가 물 조금 넣고
집 간장으로 간하고,참기름이나 들기름 (없으면 안 해도 되고요.전 생 들기름 넣어요.)
먹으면 맛 있어요.

매운고추로만 하니 매운 고추도 금방 없어져요.
밥 비벼 먹어도 좋고요.밥 맛이 확 돌더라구요.
그렇게 많이 넣는데도 매운 맛이 별로 없어요.

된장찌게에 1~2개 넣어도 그렇게 매워서 늘 냉동고에 청량고추,매운고추를 넣었는데
그걸 몇번 해 먹었더니 순식간에 없어지더라구요.