[re] 민&수님! 단팥죽 끓여봤습니다.

[복사꽃]

며칠전부터 단팥죽을 끓이려고 벼르고 벼르다 오늘에서야 끓였습니다.
마침, 민&수님께서 단팥죽 끓이는 방법도 물어보셔서 잘됐다 싶어 올립니다.

<재료준비는 이렇게 하세요.>

팥 2컵, 찹쌀 1컵, 설탕 1컵, 계핏가루 1큰술, 소금 1/2작은술, 녹말가루 2큰술, 호두.잣 적당량씩

<이렇게 만들어보세요.>

1. 팥은 깨끗이 씻어 돌이 없에 일어 놓는다. 찹쌀은 깨끗이씻어서 불린 뒤 가루로 만들어 따뜻한 물 1/3컵을 조금씩 부으면서 익반죽한 다음 새알심을 빚는다.(전, 시판되는 찹쌀가루를 이용했습니다.)

2. 팥은 푹 삶아서 체에 걸러 팥물을 받아 냅니다. 받아놓은 팥물을 냄비에 담고 계핏가루와 설탕, 소금을 넣고 한소끔 끓여줍니다.

3. 냄비에 물을 끓여 새알심을 넣고 끓입니다. 익어서 떠오르면 건져 찬물에 담가 식힙니다.

4. 팥물을 다시 끓이면서 익힌 새알심을 넣고, 녹말가루를 같은 양의 물에 개어 넣습니다.

5. 그릇에 단팥죽을 담고, 잣이나 호두를 위에 띄워 냅니다.

잣이 있는줄알고 찾다가  도저히 찾을 수가 없으서 오늘은 땅콩을 갈아서 얹어보았습니다.
그런대로 맛이 있네요.

[치즈]

단팥죽을 좋아하면서도 여태껏 한번도 해보지를 않았내요..그러고 보니...
팥을 푹 삶는다고 하셨는데 얼마나 시간이 걸리나요?
한 시간 넘어 걸릴까요?

[복사꽃]

팥을 하룻밤 물에 불리고, 압력솥에다 하면 금방 삶아집니다.
압력솥에 하면 한시간은 안걸릴거예요.

[jennie]

어머~ 안그래도 울신랑이 단팥죽해달라고 졸라대는데..
어떡하면 맛나게해줄까..고민중이었답니다. 복사꽃님 넘 고맙습니당~
당장 시도해봐야겠네요.

[pink]

팥삶을때 물양은 어느정도 넣어주어야 하는지요?
(팥 2컵에 물 몇
컵?)