레아맘님의 초코케잌 실습기 외 질문입니다~

[파파야]

저는 들어온지 일주일 정도박에 안된 새내기입니다.그간의 좋은 글들을 읽느라 날밤 새며 보고 잇습니다.
요구르트 케잌도 시도하고 싶은데 일단 제과용 다크 초컬릿이 잇어 저녁 준비하기전에 얼른 오븐에 넣엇습니다.일단 레시피 자체는 많이 모아왓는데(해본적 없음) 가장 간단하게 써놓으셔서 용기가 났네요.
다른 레시피에는 물엿이나 설탕시럽,우유,코코아 가루나 무슨 향 등 뭐 다른것도 많은데 이건 초컬릿이랑 버터만 잇음 해보기 쉽네요.그런데 틀이 몇센티 기준인지 없어서 저한테 잇는 단하나의 틀 20센티 정도 될까요? 처음 개시햇는데요,좀 지름이 큰 걸 쓰면 좋겟어요.넘칠까봐 마음 졸엿네요.계란도 난,백 분리하지 않고 설탕을 넣으라 하셧는데요,자세히 여쭙고 싶습니다.
1.그냥 달걀은 분리하지 않고(난,백) 설탕은 몇번에  나눠 넣지 않고 한꺼번에 다 넣나요?
2.케잌 속에 밀가루 반죽 조그만 덩어리가 하얗게 남아잇는 것이 잇는데 어떻게 하면 곱게 멍우리 없이 구울 수 잇나요? 체에 3번 정도 내려서 일자로 섞으면 그런 것이 없어지나요?
3.오븐에 넣을때 사각팬위에 얹고 굽나요? 아님 케잌틀만 그냥 넣고 구워도 타지 않나요?

저는 달걀 분리 안하고 설탕도 한꺼번에 넣고 핸드믹서기로 돌리다가 밀가루 한번 체에 내려서 주걱으로 섞고 멍울이 좀 보엿는데 어찌 할 줄 몰라 그냥 탁탁 친후에 사각 오븐팬위에 올리고 구웟거든요.
밥 준비하면서 30분 구우니 완성되어 식사후에 먹으니 아이가 무척 좋아햇어요^^

쉽고 간단한 레시피 알려주셔서 너무너무 감사드리구요,자세히 알려주시면 또 발전 된 모습 보일 수 잇겟네요.제가 디카가 없는 관계루 사진 못올려요.여기 들어오면 디카가 사고싶당~~
근데 또 언제 배워서 사진 올릴 실력이 될 수 잇겠노?

저의 질문에 답 아시는레아맘님과  제과 좀 하신 분들~~답변 주심 감사드릴께요.