호두파이...

[고모]

만들기 쉽고, 식어도 맛있는 호두 파이입니다.


중력분 100%...125g
마가린 40%....50g
우유   40%....50g

체에 내린 밀가루를 작업대에 올려놓고 마가린(냉장된 상태)을 투입,
스크레피로 잘게 썬다--->우유를 부어 한 덩어리가 되도록 반죽해
비닐에 싸서 냉장고에 30분에서 1시간 가량 둔다.

다음엔 내용물...

설탕 100%.... 125g
물엿 85%..... 110g
마가린 15%...18g
물 18%.......21g
계란 182%.... 227g(4개 내지 5개)

계란을 스텐볼에 넣고 잘 풀어준다---> 설탕 마가린 물엿 물을 중탕해
녹인다--->계란에 중탕한 재료를 조금씩 넣어 저어준다--->고운 체에
걸러 냉각시킨다

마지막...
호두를 적당히 썰어 230도에서 30분 굽는다(오븐 중간에..)

[딸기]

이게 원래 피칸파이인거죠?
제가 젤로 좋아하는 케익인데 해봐야겠어요..감사합니당..

[레아맘]

제가 좋아하는 파이인데,,구워진 호두가 너무 맛나보여요^^.
복잡한줄 알고 시도할 생각도 안했었는데...생각보다 간단하군요....음.
호두도 많은데 한번 해봐야겠슴돠. merci !!!

[홍차새댁]

앗..맛있겠당...^^
오븐이 없으니..그냥 눈팅만 하다가 갑니다.(하나 사먹어야쥐....ㅠㅠ)