여러가지 소스 모음-펌

[밥순이]

제가 잘 들어가는 요리사이트(missyusa)에서 퍼온 것입니다. 이미 다른분들은 다 아시고 계시겠지만, 그냥 한번 82cook에 올리려구요. 정리가 잘 되어있고, 무엇보다 밑에 칸으로 무엇을 해 먹어야하는지 요리예를 잘 제시하셨더군요. 근데, 단점은 몇인분 기준이 나와있지 않다는 것이예요.... 한번 읽어보시고, 맛있는 요리 많이 하세요...


**오리엔탈-------- 간장,참기름 ,깨소금 ,설탕,마늘,양파 다진 거 물 등을 섞어서 우리 입맛에 맞게 넣으심 되구요
(간간하고 약간 달면서 고소하게 )

***샐러드유 2컵, 양파 1개, 피망 1개, 오이 1개, 샐러리 2-3대, 설탕 1컵, 식초 1컵, 소금 약간을
   믹서에 갈면 상큼한 맛인 드레싱이 됩니다. 조금씩 해먹을때엔 양을 반으로 줄여서 하곤 하지요.

***요구르트 과일 드레싱
플레인 요구르트 3큰술, 프렌치 드레싱1큰술, 복숭아 통조림2큰술, 다진 호두1큰술, 레몬즙1큰술,
소금, 흰후추가루 약간
(체리토마토 샐러드, 그린샐러드, 과일샐러드, 토마토 샐러드)

****허니머스터드 드레싱
마요네즈3큰술, 꿀2큰술, 양겨자1큰술, 다진 양파3큰술, 레몬즙1큰술, 다진 민트약간, 소금, 흰후추가루약간
(치킨샐러드, 모짜렐라치즈튀김, 양파링카레튀김, 새우튀김햄버거)

***이탈리안 드레싱
다진 양파3큰술, 식초3큰술, 토마토케첩3큰술, 다진 붉은피망 2큰술, 올리브오일3큰술,
다진 오이피클2큰술, 설탕1큰술, 핫소스1큰술, 레몬즙1큰술,소금1작은술, 흰후추가루약간
(컬리플라워해물샐러드, 해산물모듬샐러드, 삼겹살샐러드, 불고기샐러드)

***와사비 드레싱
마요네즈1/4컵, 레몬즙1큰술, 와사비1큰술, 다진 양파2큰술, 식초1큰술, 휘핑크림1큰술, 소금 후추가루 약간

***키위 드레싱
키위1개, 파인애플(통조림)1/3통, 우유1/4컵, 올리브오일1컵, 식초1/2컵, 설탕3큰술, 소금 약간, 다진 마늘 약간
(이탈리아식 샐러드, 과일샐러드 연근조림, 우엉조림)

****치즈 드레싱
크림치즈3큰술, 레몬즙1/3컵, 설탕1작은술, 올리브오일3큰술, 소금1/2작은술, 후춧가루 약간
(파스타샐러드, 햄샐러드)

****피클 드레싱
마요네즈3큰술, 다진 오이피클1개분, 다진 고추피클1개분, 다진 양파1큰술, 피클물2큰술, 소금, 후춧가루 약간
(베이컨을 넣은 야채 샐러드)

****살사 드레싱
다진 토마토2개, 다진고추1개, 다진 양파1개, 식초2큰술, 레몬즙1큰술, 소금, 후춧가루,다진 파슬리 약간씩
(멕시칸 샐러드, 화이타 등의 멕시코 요리)

****고추 드레싱
다진 붉은 고추1개, 다진 풋고추1개, 간장3큰술, 다진마늘1큰술, 식초2큰술, 설탕1큰술,
레몬즙2큰술, 참기름1큰술
(버섯샐러드 등 담백한 채소 요리)

****생강 드레싱
간장1/4컵, 다진생강1큰술, 다진마늘1큰술, 고추기름1큰술, 참기름 1큰술, 현미식초2큰술, 레몬즙1큰t술
(일본식 야채 냉채, 중국식 샐러드)

****땅콩참깨 드레싱
땅콩버터1큰술, 깨소금1큰술, 간장1/2작은술, 다시마국물3큰술, 설탕 약간
(닭튀김, 샤브샤브 소스)

****간장 양념장
간장4큰술, 설탕1큰술, 물엿1큰술, 조미술1/2큰술, 다진파2큰술, 다진마늘1큰술,
생강즙2작은술, 참기름, 깨소금, 후춧가루 약간
(코다리조림, 두부양념조림, 홍차달걀장조림, 홍합초)

****케첩 양념장
토마토케첩3큰술, 설탕2작은술, 청주1큰술, 고운 고춧가루1작은술, 마늘즙 2작은술
(오징어순대, 고등어튀김케첩조림, 어묵조림, 참치볼케첩조림)

****젓갈 양념장
액젓4큰술, 고춧가루2작은술, 설탕1작은술, 다진파1큰술, 다진마늘1큰술, 깨소금2큰술, 참기름1큰술
(부추김치, 봄동겉절이)

****초고추장 양념장
고추장3큰술, 식초2큰술, 물1큰술, 설탕1큰술, 생강즙1/2작은술, 깨소금 약간
(오징어도라지생채, 두릅숙회, 노각생채, 오징어초말이)

****된장 양념장
된장2큰술, 고춧가루1작은술, 간장1작은술, 설탕1/2작은술, 다진파1큰술,
다진마늘2작은술, 깨소금,참기름 약간
(두릅된장무침, 냉이나물무침, 근대나물무침)

****겨자 양념장
갠 겨자2큰술, 오렌지주스2큰술, 설탕1큰술, 식초4큰술, 물엿2큰술, 다진마늘1큰술,
소금1작은술, 후춧가루, 참기름 약간
(해파리해물냉채, 새우겨자채, 콩나물해물겨자무침, 양장피냉채)

****초회 양념장
고추장4큰술, 설탕2큰술, 식초4큰술, 발효겨자1작은술, 물엿1큰술, 소금, 통깨,참기름약간
(골뱅이무침, 회덮밥)

****데리야끼 양념장
간장3큰술, 생강물3큰술, 설탕3큰술, 다시마국물4큰술, 청주3큰술
(치킨데리야끼, 생선데리야끼구이)

****바비큐규이
양념장 토마토케첩3큰술, 우스터소스1큰술, 다진마늘2큰술, 다진양파3큰술,
버터1큰술, 물엿2큰술, 레드와인1큰술, 토마토주스1컵, 소금, 후춧가루 약간
(바비큐폭찹, 돼지고기바베큐)

***갈비찜 양념장
맛간장 4큰술 (간장5큰술, 양파채40g, 통후추10알, 다시마국물1컵, 생강편3쪽, 굵은 파뿌리2개,
월계수잎 약간을 한데 섞어 약한 불에서 4큰술 분량으로 조린 것), 배즙1/3컵, 청주2큰술, 참기름1큰술, 설탕2큰술, 마늘즙3큰술
(돼지갈비찜, 북어양념찜, 갈비찜)

******엿장 양념장
간장4큰술, 설탕1 1/2큰술, 물2큰술, 물엿1큰술
(감자곤약조림, 골뚜기조림)

****고춧가루 양념장
고운 고춧가루2큰술, 간장2큰술, 다시마 국물2큰술, 조미술1큰술, 다진파1큰술,
생강즙2작은술, 후춧가루 약간
(돼지고기우엉말이조림, 명태포조림, 꽃게무침)

****된장 양념장
된장2큰술, 간장1작은술, 마요네즈1작은술, 고춧가루1/2작은술, 조미술2작은술,
물1큰술, 다진파1큰술, 다진마늘1/2큰술, 깨소금1큰술, 참기름1/2큰술
(고등어된장구이)

*******마늘 소스
다진 마늘1/2큰술, 갠 겨자1작은술, 양파즙1큰술, 소금,후춧가루 약간
(훈제연어, 냉채요리)

******냉채 소스
다시마국물4큰술, 간장2큰술, 꿀1큰술, 레몬즙2큰술, 통깨1큰술, 사과즙1큰술,
양파즙1큰술, 소금 약간
(각종 해물 냉채, 채소 샐러드)

*****두부 소스
으깬 두부60g, 꿀 1작은술, 깨소금1작은술, 레몬즙1작은술, 소금약간
(야채샐러드, 시금치.콩나물. 미역 무침)

[피글렛]

이렇게 좋은 정보에 왜 답글이 안달리는 거에요~
저 jasmine님이 올린 소스와 함께 정리해 둡니다.

[치즈]

아무소리없이 복사했는데요.*^^*
전에 쟈스민님 꺼랑 비교하려구요.
감사.

[ky26]

져두 퍼갑니다~~

[희주맘]

저 기억하시죠?(퍼간 엄마)
요즘 이유식레시피를 모으고 있는데 참고로 밥순이님
퍼온글,이 젤먼저나와 있습니다. 왜 필명이 밥순이님? 제가 보기엔
정성순이님인데...감사!

[이남순]

저도 좀 퍼갑니다.
좋은 정보 고맙습니다.
그래도 인사는 남기고 퍼 가야할 것 같아서....