삽겹살과 새송이, 된장찌게에 바지락,,

[푸우]

엄마가 삽겹살과 새송이를 같이 구워 먹으면 맛있다고 해서
토요일 삽겹살과 새송이를 같이 구워가면서 먹어봤는데요,,
너무 맛있었어요,, 새송이가 고기 보다 더 비싸긴 하지만,,

글구, 된장찌게에 바지락 넣으니까 맛있더라구요,,
멸치 다신 물에 바지락 넣고 무, 호박, 양파, 빨간고추
글구, 엄만 쪽파의 푸른 대부분을 5센티 정도 썰어서 끝에 두부랑 함께  넣으시던데요,,
그게 색다르고 예쁘게 보이더구만요,,
마늘은 안넣구요..

사진 찍으려니까 엄마가 하질 말래서 못했어요..

[치즈]

저도 누군가 알려줘서 된장찌게에는 마늘 안넣기 시작했는데
훨씬 좋았어요.
마늘 안넣으니 된장맛이 좀 산다고 할까?......

엄마가 끓여주는 된장찌게 먹고 좋으셨겠어요.*^^*

[쭈니맘]

좋겠당~~~
엄마가 차려주시는 밥도 먹구요...
아~~빨리 12월이 와서 저도 엄마가 차려주시는 밥상 받고싶네요..

새송이랑 같이 구우면 정말 맛나요..그쵸..?
저희 엄마도 된장찌개에는 마늘 안넣으시더라구요..
경상도분이라서 그런가...??

[리디아]

부러워요..

임신하고서 특별한 입덧없이 지나는 중인데요..
젤 먹고싶고 그리운 음식이 엄마가 해준 음식이랍니다. TT
어렸을때 먹었던 음식들..아..그리워라...

[레아맘]

그렇군요....전 맛나라구 마늘 무쟈게 넣었는데...무조건 마늘은 넣으면 맛나는 줄 알고ㅡㅡ;
음..함 안넣고 해 봐야 겠네요.

[때찌때찌]

저도 가끔..마늘을 빼먹고 음식할때가 있었는데..
된장찌개에 마늘 많이 넣으면 된장의 구수한맛이 없어지는거 같애요.
그런데..해물넣을땐.. 좀 넣는 편이예요.
푸우님..엄마가 해주시는거 뭐든 맛나죠.........
딸의 음식솜씨는 엄말 닮는것 같애요. 저두 하나씩 하다보다면 엄마가 해주셨던..그맛을 따라가려고 하거든요...

[박진진]

저는 된장찌게 끓일때 우선 멸치 큰거 세마리 정도로 멸치 다시물을 만듭니다. 그런다음 해물도 조금 넣구요. 된장은 꼭 철망에다가 넣어서 푸는데 그래야 건더기가 안생기더라구요. 파는 파란색 보다는 흰색의 뿌리쪽이 국물 우리면 깊은맛이 난다고 하더라구요. 참 그리고 쇠고기 다시다 대신에 얼마전부터 진육수를 쓰는데요. 그게 다시다보다 훨씬 인공적인 맛도 덜 나고 깊이도 있더이다. 또 약간 칼칼하게 하기 위해서는 반드시 청량고추를 썰어넣어야 합니다. 고춧가루로 매운맛을 내는 것과는 또 다른 맛이 나거든요