해초 시리즈 마지막 - 미역

[오이마사지]

산후조리에서 미용까지 만능해결사 미역

미역과 피부건강

미역이 건강식품이라는 것은 다 알고 있겠지만, 피부진정작용이나 보습작용, 또
상처치유력이 있기때문에 요즘 피부과에서는 해조류를 이용한 치료를 많이 하고 있다고 합니다..

미역자체에는 식이섬유, 요오드, 칼륨,칼슘과 같은 성분들이 다량 함유되어 있고
칼슘의 경우 산모의 약해진 뼈와이를 튼튼하게 하구요,
특히 산후에 이완된 자궁근의 수축력을 강화해서 산모에게 좋은 식품이지요

<성분분석>
단백질 2.19,  칼슘 153,  인 80,  나트륨 610,   칼륨 730

<부위별 알긴산 함량>-->좋은콜레스테롤(HDL)은 높이고, 나쁜콜레스테롤(LDL)을 낮추는 역할을하지요
미역잎 28.3%,  줄기 33.5%,  미역귀 45.4%
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우리가 미역을 산후조리에 이용하게 된건 머나먼 옛날에..
고래가 새끼를 낳고 미역을 뜯어먹는걸 보고 우리 선조들이 이용한 지혜라고 합니다..
저 어릴적만해도 미역귀가 흔하디흔한 겨울철 음식이었습니다..
엄마가 시장에서 미역을 사오면 바로 미역귀부분만 모두잘라서 초고추장에 찍어서
질겅질걸 씹어 먹어도 맛있었고..그냥 먹어도 약간 짭조름하니 맛있었습니다..
요즘은 미역귀도 귀하다고 합니다..(바로 일본에 수출되기 때문이죠..)
시장에서 미역귀달린 생미역을 보면 얼른 삽시다..이 귀하디귀한것을..하면서..
생미역은 다른 반찬없을때 넙적하게 펼처서 초고추장조금넣고 쌈싸먹으면 왔다!! 입니다..
겨울철에만 맛볼수 있는 별미이지요..

미역*,다시마*,톳*,파래*,김*은 지금부터가 한창 영양가도 많고 맛도 좋을때라고 합니다..
시장볼때..고기나 생선,야채는 많이 사 나르면서도 이런 해조류에는 좀 시큰둥?한게 사실입니다..
값도 저렴하고 영양가도 많다니깐..이제부터라도 우리들밥상에 올렸으면 하는 바램에서 적어보았습니다..

[Noa™]

제가 며칠전 주문지 건어물가게에 갔었는데.. 마른 미역귀는 봄에 사라고 하던데.. 그때가 좋을 때라구요.. 그래서 봄을 기약하면서 멸치만 사왔는데... 생미역은 겨울철이 제철이구 그걸 말려서 봄에 파는건가요?