나물님~질문이요

[김미정]

다름아니라요 일전에 발렌타인데이 쿠키 올리셨잖아요.
그거 보고 오늘 울 아가들 해주려고 했거든요.
분명히 똑같이 했는데 오븐에 구워보니 죽이 됐네요.(부침개처럼^^)식으니까 바삭하긴 하더군요.
그전에도 쿠키믹스던가 사다가 구워보니 마찬가지였거든요.
모가 잘못된걸까요???
잉~~나도 바삭한 쿠키 굽고 싶어랑~~

[나물이]

똑같이 했다면 똑같아야죠.. ^^
질문이 막연하니 답변도 막연해지네요..

[유지니~]

냉장고에안넣고바로구웠나보군요..
반죽을냉장고에넣어서조금숙성을시켜야할듯..
저도예전에그런적있거든요..히히..
암튼성공하세요..^^;

[서녹]

유지니~--혹시 내가 아는 빵 잘 만드니 이쁜 유진인가요? 논현동에서 빵배우던?

[^^]

반죽에따라 모양을 유지하기도하고 푹 퍼져버리기도 해요.
쿠키는 보통 뜨거운 동안은 상당히 물렁한데요,
식으면서 굳어지고 바싹하게 됩니다.
그래서 식기전에 모양을 잡아주면 휘어지기도 하고 뭉개지기도하죠.
쿠키도 그렇지만 모든 제과제품은 식기전에 너무 만지면 모양이 일그러져요....

[독도사랑]

진짜 맛있어보이네요 ㅎㅎ 너무 먹어보고싶어요 ㅋㅋ