올린다올린다 하면서 게으름부리고 이제야 올리는 강된장 레시피에요~^^
이해해주세요- 더워서 너무 정신없었어요..ㅎㅎ
날이 더워지니 입맛은 떨어지고- 별로 먹고 싶은 음식도 없는거 같아요~(정말?!ㅎㅎ;;)
그래서
지난 주말 시골에서 따온 상추와 고추랑 너무 잘 어울리는
강된장을 만들어봤어요.
저는 담백하게 먹고 싶어 야채만 넣고 만들었는데요,
참치를 넣으시는 분들도 많으시더라고요~
그것도 맛있을거 같아요^^
[재료]
냉장고 속 야채 : 애호박 반개, 표고버섯 1개, 매운고추 2개
양파 반개, 다진 파 1스푼, 다진 마늘 반스푼
양념 : 된장 2스푼, 고추장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 설탕 1/3스푼, 깨 반스푼, 후춧가루, 참기름 조금
모든재료는 다져주세요~
표고버섯은 미리 살짝 불려놓고요 건져서 다져주세요.
표고 불린 물은 버리지 마시고 마지막에 물넣어 조릴때 사용할거에요.
너무 잘게 다지지 않아야 나중에 먹을 때 씹히고 좋아요~
야채는 냉장고에 있는 어떤 것이라도 좋아요.
처음에 다진 파, 다진 마늘, 다진 양파를 먼저 볶을거니 다른 야채와 따로 담아놓아주시구요~
달군 냄비에 식용유 1스푼 넣고
다진 파, 마늘, 양파를 넣은 후 달달 볶아주세요.
그리고 남은 야채들은 넣고 또 달달달~~
된장, 고추장, 고춧가루, 설탕을 섞은 양념을 넣고 볶아주고
표고버섯 우린물을 1컵 넣어주세요.
이때 표고버섯이 없어 못넣으셨다면 그냥 물을 넣어주시면 되요~
적당한 농도로 졸여주시고
마지막에 후춧가루 약간, 참기름 약간, 깨소금 약간 뿌리면 완성~
오늘 아침 강된장에 상추쌈싸서 엄청 많이 먹었어요~
이렇게 먹으면 다른 반찬 필요없는거 같아요.
야채 듬뿍 건강식이기도 하니- 좋겠죠?!
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그리고 이건,
어제 저녁 야식으로 만들어서 맥주안주로 먹었던 간장기름 떡볶이에요~
야식이 땡기는 저녁-
빨간 떡볶이말고 좀 달달한 뭔가가 없을까.. 고민하다 만들어 먹은 간장기름 떡볶이!
[재료]
떡볶이떡 1팩
간장양념 : 간장 2스푼, 설탕 1스푼, 물엿 1/2스푼, 맛술 1스푼, 참기름 1스푼
우선 떡볶이 떡 분리시켜서 물에 씻어주세요~
냉동실에 있던 떡이라면 끓는 물에 데쳐서 물기 빼주시면 되요.
분량의 양념장을 섞어 놓아주세요.
짭쪼름한거 싫어하시는 분들은 간장양을 좀 줄이셔도 좋을것 같아요.
살짝 간간하더라고요~
기름 두른 팬에 떡넣고 노릇노릇 구워주세요~
응?! 굽다보니 떡이 익으면서 이렇게 뭉쳐요..ㅎㅎ
일부러 떼어내려고 하지 않아도 괜찮아요~
나중에 간장양념 부으면 다 떨어지더라고요^^
노릇하고 바삭하게 구워주는게 포인트!
어느정도 구워지면 간장양념부어주고~
떡에 양념이 다 붙으면 완성이에요~
마지막에 깨 솔솔 뿌려주니 더 좋네요-ㅎㅎ
잣가루 있음 뿌려주어도 이쁠텐데.. 생각만해봅니다.^-^
출출한 밤, 간단하게 만들어서 맥주 한잔하기 너무 좋은 메뉴에요~
요즘 자꾸 나오는 배가 걱정이시라면-
내일 점심 간식으로 추천해드려욤~^-^*
즐거운 한주 보내세요~
