시골의사 박경철의 다이어트 팁인데요...

[다이어트궁금녀]

이분이 20kg 빼셨다고..
본인 트위터에서 발췌한거고 네이버에 서치하면 나와요..

근데 제가 궁금한점이 있어서요..

이분이 외과의시고...어디 칼럼인가 대장암에 대해서도 쓰신거 같고

제가 정말 심각한 변비가 있는데요..다이어트만 하려면 변비가 생겨서 정말 골치거든요.

만성 변비 있으신분 아시겠지만 살이 정말정말 안빠져요...

제가 이분 팁에서 궁금한점 부분만 발췌해서 올릴께요.

이부분에서 익힌야채 부분을 좀 봐주세요..

익힌 야채 뭐를 먹으라고 하는건지?? 잘 모르겠서어요....

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인상적이었던 부분 몇가지 보면... 대충 이러한 내용임.

1. 식이의 대원칙 ㅡ단백질과 지방은 탄수화물을 동시에 섭취하지 않을 경우 저장되지 않는다 .잉여 에너지의 저장은 탄수화물이 담당하므로 지방과 탄수화물, 단백질과 탄수화물을 동시섭취하지 않으면 식사량은 무방하다.
2. 최악의 식사ㅡ 고기와 냉면, 올리브유 가득한 파스타 . 부침개와 밥 .
                 차악의 식사 ㅡ 생선과 밥. 닭 국수 .
                 무방한 식사 ㅡ 불갈비 10인분,후라이드 치킨,올리브유 열병, 닭가슴살 일킬로 .
                  최선의 식사 ㅡ비가공 탄수화물(현미, 통밀등)과 데친 나물
3. 근육을 키우려고 닭가슴살을 막는것은 난센스. 수박이 빈혈 치료제라는 생각과 동일 .닭가슴살은 지방없는 단백질이므로 최선의 다이어트식일 뿐 . 근육이 생기는것은 이와 동시에 웨이트를 하기 때문이며 근육량의 증가는 지방이나 탄수화물도 가능


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이분 다이어트 팁중 13번:
샐러드용 야채는 대개 부드러운 재질의 야채. 이 경우 소화는 잘되지만(변비에는 도움이 안됨) 에너지 원은 아님.
반면 '익힌 야채'는 더 질겨지고 분해가 어려우므로 변의 양을 늘리거나 큰 포만감을 줌.

이분이 정리한 다이어트 1차:
샐러드는 도움안됨. '익힌 야채'가 최선.
샐러드가 변비에 좋다는것은 중요한 오해. 자연산 비타민 보급원일뿐. 변비는 얼마나 분해되기 어려운 셀룰로스가 식단중에 많은가가 핵심. 대장에 유용한 식이는 '익힌 야채'임. 단 이경우 영양소 파괴로 야채 섭취의 영양학적 유용성은 급감.



야채를 스팀해서 먹으란 소리인가요?ㅠ.ㅠ

어떻게 해먹어야 할지....통 모르겠네요..

[다이어트궁금녀]

http://gall.dcinside.com/list.php?id=diet&no=205238

여기 전문있어요...

[...]

나물류 말하는거 아닐까요??

[?]

나물 반찬이 다 익힌 야채잖아요. 고구마, 감자 찐것도 익힌 야채고.

[다이어트궁금녀]

아 나물 말고 없나요?ㅠㅠ 전 나물이 소화가 안되서요..
맞아요 이분도 나물반찬을 먹으라고 했던거 같아요. 참기름 없이 ㅎㅎ 아님 소량으로...소금없이요.

[흑..]

저 만성변비예요..

[.]

한국식 나물반찬이 나물, 섬유질 섭취 최강이지요.
샐러드 야채 익혀보세요. 한 주먹 안 되잖아요.

마찬가지로 시래기국, 배추국 같은 된장국 좋을 겁니다.
단 국물 보다는 건더기 위주로요.

제가 탄수화물 최소로 해서 재작년에 살 뺐어요.
갈비, 삼겹살 다 먹어도 밥 안 먹는 것 맞아요.
그 대신 나물이나 해조류는 되는대로 먹어줍니다.
단 슴슴하게요. 절대로 배 안 고프죠.

[..]

시래기야말로 익힌야채계 식이섬유 최고봉 아니겠어요. ^^

[다이어트궁금녀]

시래기요...?ㅠㅠ 아 시래기도 못먹는데....어떠캐....ㅠㅠ
브로컬리 머 이런거 익혀 먹음 되겠지요?

[1]

시래기 된장넣고 지진거 먹고 싶네요
큰 양푼에 시래기된장+고추장+참기름+계란(단백질을 위해...노른자 살짝만 덜 익혀서)넣고

TV보면서도 먹고, 청소기 돌리면서도 먹고, 집정리하면서도 먹고...
입에 잔뜩 넣고 화장실청소도 하고.. T.T 쓰고나니 왜 이러고 사나 모르겠네요

[....]

저도 시래기와 고사리 먹으면 볼 일을 시원하게 보니 배가 쏙 들어가요.

[양배추]

호박잎 같은것도 쪄서 드시면 되겠네요

[ㄴㅁ]

고구마와 사과도 못 드시나요?
미역도 효과 좋은데...

[...]

많이 먹어도 살안찌는 체질이라고 공언했는데
잡곡밥에 나물, 호박잎쌈. 주로 이런 것만 먹습니다.
항상 최선의 식단을 유지한 저. 살안찌는 게 당연하군요.

[.....]

저도 매번 변비때문에 다욧할때 힘들거든요,
전 훌라후프가 도움되더라구요.
일반적인거 말고 돌기달려있는 3.4키로 ...첨엔 적응안되지만..변비에 직방이예요.
전 별짓다해봐도 소용없었어요,.사과,고구마,우유 ,요쿠르트?절대..이런음식으로 안되더군요.

[,,]

유동식이 소화가 덜 된다고 하던가?? 영국 bbc에서 방영했던 다이어트 프로그램에서
그랬었어요.
현미, 토마토, 양배추, 닭고기, 양파 넣고 죽을 쒀서 적당히 먹으면 어떨까 생각중예요.

[푸른바다]

저 안철수, 박경철 팬인데요
그래도 이런 글은 웃겨요.
박경철이 다이어트를 논한단 말이죠.............ㅎㅎㅎ
20킬로 빼서 지금 그 상태?
죄송해요. 경철님. 그래도 나는 님의 팬이고 님의 푸근한 덩치가 좋아요

[아..]

아 이해가 되는 부분도 있네요. 예전에 어떤 모델이 다이어트 방식으로 유명해졌는데,
일주일만 딱 하래요.
그러니까 1일 야채 맘껏 먹어라, 단 야채만, 2일째는 고기만 양껏 먹는다, 단 고기만 3일째는 과일, 4일째는 탄수화물(적당히), 5일째는 생선이나 해물 등.. 그러니까 원푸드이긴 원푸드인데
하루하루 그 종류 하나씩만 먹고 전체 일주일을 보면 다른 걸로 먹어서 전체 영향 밸런스는 해치지 않는 건데요,(먹고 싶은 욕구도 해결되고..) 그래도 살이 빠진다고 하더군요. 이건희 황제다이어트(고기만 먹는) 것이나 박경철 의사 팁이나 일맥 상통하는 부분이 있긴 하네요.

익힌 야채로는 양배추찜 같은 건 어떨까요? 양배추를 찜통에 푸욱 쪄서 된장을 살짝 발라 먹으면 맛있거든요. 저는 밥 얹어서 먹지만..

그리고 변비있으신 분은 비타민c 알약을 1~3개 정도 드셔보세요. 비타민의 원리가 몸에 축적이 안되는, 즉 몸에서 사용하고 남은 건 모두 소변이나 대변으로 배출하는데요, 남은 게 소량이면 소변(색이 진해지죠)으로 나오지만 좀더 많이 남으면 대변으로 나옵니다. - 저는 해외출장지에서 큰일못봐 고생하는 아가씨들한테 비타민c 2알 줘요. 아침에 한알, 점심 때 1알 먹으면 2~3시경 소식 옵니다. (효과 100%!)

다만 비타민 c는 본인의 몸상태에 따라 소모되는 양이 다 다르기 때문에 몇개라도 딱 정할 수는 없어요. 내가 피곤하거나 감기 걸렸을 때에는 몸에서 많이 요구하거든요. - 제 경우 1일 2알 먹으면 다음날 스무스하게 큰일을 보는데, 한번 지독히 감기로 아픈 적이 있었어요. 그땐 9알을 먹었는데도 변을 못보더군요. (변이 안나와서 2시간 꼴로 한알씩 먹다보니 9알..)

[현미]

식이섬유가 제일 많은 것은 곡식입니다. 단, 도정안한 곡식이어야해요...그러므로 현미가 변비에 짱입니다. 제 경험으로는 야채 데친것 아니래도 상추...이게 효과가 아주 좋았어요. 단 한접시 가득 드셔야해요. 흰 쌀밥과 먹어도 상추 많이 먹음 변비 끝.
그리고 현미는 진짜 변비에 아주 좋습니다. 현미 드셔보세요.

[앗]

제가 쓰려던 내용을 바로 윗분이...
매일매일 찐 양배추, 찐 브로콜리, 상추, 깻잎에 현미밥2/3 공기에 두부를 곁들여서 먹습니다.
화장실...매일매일 갑니다. 어떨땐 하루 2번도!

[2달에 9kg감량.]

운동없이 식사 조절로만 성공했는데요. 안먹은 게 아니라 먹는 종류와 방법을 바꾸었죠. 탄수화물 섭취는 최소로 하고 대신 고기는 평상시만큼 섭취, 찐 양배추를 식사대용할 만큼 많이 먹고 배고플 때 아몬드먹고 오이냉국으로 시장기 달래고, 아메리카노 마시고... 식구들 평상시 먹는 식단에서 칼로리적은 음식위주로 많이 먹었더니, 굶는 거 없이 2달에 9키로 뺐어요. 물론 변비 전혀없었구요. 지금 정확하게 5개월째 몸무게 유지 중이에요. 이전 만큼은 아니지만 여전히 탄수화물은 적게 섭취하려고 합니다.

[토마토]

야채인데 익혀먹으면 더 영양가가 좋아져요.

[dd]

저 분의 이론에 따르면, 후라이드 치킨을 아무리 먹어도 살이 안 찐단 말씀? 아닌 거 같은데..

[Anonymous]

<무방한 식사 ㅡ 불갈비 10인분,후라이드 치킨,올리브유 열병, 닭가슴살 일킬로>는 도저히 이해가 안가요.
그렇다면 튀김, 치킨 왕창 먹어도 살이 안찐다는 말인가요?

[박경철님]

진짜 다이어트 성공하신 거에요
제가 몇년 전에 가까이서 뵈었는데 정말 헉 소리 날 정도로 비만... 이셨습니다
지금처럼 인상좋은 약간 덩치 정도가 아니셨어요
인상도 훨씬 더 좋아지신 것임

[...]

'무방한 식사 ㅡ 불갈비 10인분,후라이드 치킨,올리브유 열병, 닭가슴살 일킬로'보다 '차악의 식사 ㅡ 생선과 밥'이 훨씬 나은 것 같은데요.

[아기엄마]

현미밥 1~2주만 먹어보세요. 저도 처녀시절부터 만성변비였는데, 현미밥 먹은 후로 변비 끝!

[현미밥]

전 초딩 시절부터 현미 잡곡 먹고 산 사람인데요.

현재 30대구요.

백미 좀 섞어서 현미 잡곡 먹어요.

그래도 변비 생길땐 생기더라구요 ;;

[..]

아기엄마님 말씀처럼 현미밥 1~2주만 먹어도 변비 완전 해결됩니다.
제가 일주일이나 화장실을 못가는 변비였는데..변비때문에 턱에도 트러블이 생길정도..
헌데 현미로 2주만에 고쳤어요. 2주만에 짠하고 바뀌는게 아니라 변 상태가(비위 약하신분은 패스하세요)색이 검정에서 차츰 황금색으로, 냄새도 고약한 것이 점점 구수하게..변해가더군요
전 찰현미말고 현미100%로 압력솥에 부드럽게 밥해 먹었어요. 반찬은 아무거라도 상관없었어요
고구마,바나나,사과 등등 하나도 필요없어요. 현미 하루밤 충분히 불려 드셔보세요

[저잔사식...]

대장암 수술하고나면 회복기에 병원에서 저잔사식을 줍니다.
대변으로 나오는 양을 최소화시키는 식이요법이죠.
일반적으로 야채를 아주곱게 다지거나 으깨서 먹으면 몸 안에서도 부드러울 것이라 생각하지만, 실제로 식이섬유 때문에 대변의 양은 많아진다고 해요. 대장에 부담을 주는거죠.
그래서 수술직후 회복기 환자에게는 양상추 샐러드를 줍니다.
보통 샐러드류로 많이 섭취하는 양상추종류의 야채들은 실제 수분을 제외하면 섬유질이 많이 없다고 합니다. 그래서 대장수술마친 환자의 식단으로도 나오는 거라고 하더군요.
아마 박경철선생님이 주장하신 샐러드는 소용 없다는 말이 이 때문이 아닌가 합니다.
대쳐서 형체도 남지 않는 채소는 익혀먹을 수 없으니까요. ^^
익혀서 먹을 수 있는 채소류가 식이섬유가 많아서 포만감도 주고 변비예방에도 도움이 된다는 뜻이 아닐까 생각해봅니다. ^^

[...]

미국 와서 인상적이었던게 익힌 야채를 참 많이 즐겨 먹더군요.
그리고 의외로 맛있어요.
코스트코나 마트가면 냉동 야채 파는데 거기엔 이런게 섞어서 크게 한봉지로 팔아요.
브로콜리, 컬리플라워, 당근, 하나는 노란색인데 피망 같아요.
이런게 야채 잖아요. 이런게 말씀 하시는게 아닌가 싶네요.
여기에 한국에 없는 가늘고 긴콩 같은것도 그렇고요.
양배추도 익혀먹잖아요.
결론은 양배추, 브로콜리,당근,줄기콩,컬리플라워, 시금치....
야채하면 양상추니..오니 같은거만 생각하기 쉬운데
이런 야채 즐겨 먹으면 되지 않을까 싶네요.

저도 비만 클리닉 다녀본적 있는데 거기서도 고기먹을때 절대 탄수화물 먹지말라고
그래서 고기만 먹으면 안 혹났어요....식사일기 쓸때...
다이어트책 중에 그런게 있어요. '탄수화물 중독'...잊지말아야 할게
탄수화물이 밥, 면, 빵...뭐 이런건데 다른모양으로 바뀌면 설탕, 사탕도
포함된답니다.
그때 담담 상담선생님이 잘 생각해보라고
탄수화물 중독은 있어도 단백질 중독이나 지방 중독은 없다고
얼마 먹으면 단백질이나 지방은 질려서 못 먹는다고

[...]

오니...=> 오이
안 혹났어요 => 안 혼났어요

[다이어트녀]

다이어트tip 13번 보시면 됩니다. 샐러드용 야채는 부드럽기 때문에 소화가 잘됩니다. 먹어도 쉽게 배가 꺼지는거죠. 변비가 없어지려면 섬유질이 풍부한 식사를 해야하는데 익힌야채는 더 질겨지고 그러면 섬유질이 풍부해진다는 거고요. 이렇게 되면 분해가 어렵기때문에 변의 양도 늘어나게 되고 포만감도 오래가는 것입니다. 현미가 다른 여러가지 이유로도 몸에 좋지만 거친 식품이기 때문에 이것도 섬유질이 풍부하고 분해가 어렵습니다. 나물이 소화가 잘 안되신다는데요 그래도 계속 드셔보세요. 저도 현미를 처음 먹었을땐 정말 자리에서 일하기가 민망할 정도로 배에 가스가 찼으나 지금은 괜찮습니다. 소화가 안되어도 꾸준히 먹어보시면 변비도 없어질겁니다.

[^^;;;]

치킨을 맘껏 먹어도 된다고 한건..
이 분은 100kg에서 80kg가 된 성공 케이스라^^

블로그 글에서도
비장의 다이어트 비법을 공개하며
....., 다만 이미 충분히 날씬함에도
‘케이트 모스’를 꿈꾸며 이 글에 흥미를 가지는 여성들은 절대사절이다..
라고 했거든요.

머... 지금도 푸근하시잖아요^^;;

다이어트 체험기 소개한 블로그 글도 재밌어요^^
http://blog.naver.com/donodonsu/

[양배추드세요.]

데친 양배추드세요.
다이어트하느라 평소보다 덜먹어 서글퍼하는 위 포만감 채우기에도 좋구요
포만감뿐아니라 위건강에도 배변활동에도 두루두루 좋다고 들었어요.

감이 물을 빨아들이는 과일이라면
데친양배추는 물을 품고 있는 야채라서 대장에 좋다던가? --a 기억이 가물가물하네요.

[한국식단]

요즘...풀만 먹는데....변비가 많이 좋아진듯
아직도 갈길 멀지만.....한국식단이 제일 좋은듯해요

현미에 보리 죄끔 섞어서 밥하고....나물반찬에...양배추쌈
호박잎쌈...된장....열무....육식은 멀리하고요...짜지않게
담백하게 3끼 꼬박꼬박 일정한 시간에 먹고있어요

순전히 딸 때문에...제가 이것때문에 도리어 스트레스라니까요
크악...다이어트는 무신....장에 좋은 음식이 다이어트도되고
건강에도 도움되고 변비에도 도움돼요....흑........내가 좋아하는
밀가루 안녕 고기안녕.....아....산으로 가고 있네요....죄송

[저 위에]

토마토 - 야채인데 익혀먹으면 더 영양가가 좋아져요. (???)

익힌다고 영양가가 더 좋아질리 있나요.
토마토의 리코펜(라이코펜)이 껍질에 많이 들어있는데
그냥 먹을 경우 소화흡수가 덜 되는 반면 익히면 더 유리하다는 것이고요.

[저기서]

후라이드 치킨은 오해의 소지가 있는거 같아요. 닭 자체만 오븐에 그냥 굽거나 기름에 튀겼을 때는 이론상 지방과 단백질이니까 무방하겠지만 우리가 먹는 후라이드치킨은 대부분 튀김껍질이 있지 않나요? 그게 밀가루나 녹말 등의 탄수화물 가루로 만든거니까..그걸 벗겨내고 먹어야겠네요.--;ㅠㅠ(그럼 뭔맛으로 먹어요...ㅠㅠㅠ)

[윗님]

말씀 빙고~ 겉튀김이 탄수화물일테니 후라이드 치킨은 피해야겠는데요? ㅎㅎㅎ

[Anonymous]

평생 변비라고는 비행기 탈때만 있는 정도인 저는요?
저는 소화도 잘되고 변비도 거의 없는데 이즘 다이어트 (식이요법+ 헬쓰 운동) 하는데도 불구하고
살이 잘 안빠져서 매우 초조한데요...
다이어트에 관한 설이 워낙 사람들마다 달라서 해깔려요.
탄수화물이 단백질보다 훨씬 살찌게 한단건 맞는 얘기 같지만 (이건 새로운 정설도 아니잖아요?)
익힌 야채가 생식보다 좋단건 좀...
이탈리아에서는 다이어트 전문의가 있고 티비에도 많이 나오고 거기도 다이어트 열기가 굉장치 않은데
다이어트를 하려면 점심엔 탄수화물, 저녁엔 단백질을 먹어라, 샐러드를 많이 먹어라고 해요.
그리고 20킬로 이상 감량한 유명인들 경험담 얘기 하는거 티비에서 보면
한결같이 샐러드를 많이 먹었다고 해요.
야채를 먹으면 섬유질을 씹는데서 오는 포만감때문에 식사양이 적어진다고..
거기서 <2. 최악의 식사ㅡ 올리브유 가득한 파스타> 위주로 먹다가 우리나라 와서 한식 먹고 살찐 나..
이걸 어찌 설명해야 할지.
생각해보니 <최선의 식사 ㅡ비가공 탄수화물(현미, 통밀등)과 데친 나물>은 먹은적이 없네요.
현미밥은 도저히 먹질 못해서 잡곡밥 정도 먹고 나물은 원래 먹어본 기억이 없는데...

[...]

GI 다이어트랑 비슷한 것 같네요.
모든 음식의 GI를 표시해놓은 표를 보면 최악~최선의 식사를 분류한 것과 비슷하게 나뉘어요.
거기도 기름이나 단백질이 GI수치가 낮아서 많이 먹어도 괜찮다고 나오거든요.
단, 칼로리를 무시하면 안된다고 나오기는 하지만...
저도 GI 다이어트 방법으로 먹는 양 차이 별로 없이 음식종류만 좀 바꿔보아도 몇킬로 빠지긴 하더라구요.

[야채...]

종류 가리지 말고, 야채 많이 드세요.
나물종류가 왜 소화가 안 되신다는 건지...
그냥 어려서부터 식습관이 나물종류는 싫어하셨던 것 아닌지요?

저도 고기류를 먹어서, 배변이 원활하지 않을 때는
나물류를 많이 먹습니다.
시금치나물, 숙주나물, 무나물, 등등....
그러면 금새 황금바나나^^ 변으로 변하고,
속도 깨끗해지고, 개운하죠.

확실히 육식을 하면, 배변 잔뇨감이 있어,,,속이 불편하거든요.

비만이 문제가 아니라,,,위암,대장암, 이런 것과 직결되는게,
식습관인거 같아요.

양배추도 위암환자들에게 좋은 식품이니, 데쳐서 쌈밥 싸먹듯이 먹거나,,
초절임 해서, 먹어도 좋을거 같구요.

[저는]

살이 좀 찌면 조금만 걸어도 발목이랑 무릎관절이 아파요..
그레서 체중조절에 신경을 쓸수밖에 없어요.

현미밥이랑 나물, 쌈, 된장국위주로 먹으니 살이 많이 빠지고 가벼워지더라구요..
나이가 드니 나물종류가 왜 이리좋은지...
오늘은 대보름이라 감사하게도 친정엄마께서 나물종류많이 하셨다네요.

[...]

토마토는 익혀 먹으면 영양이 증가하는 거 맞습니다.
물에 익히는 거 보다
올리브유 같은 기름에 볶아서 익히면 영양이 더 증가합니다.

[..]

현미밥에 나물 많이 먹고 작년에 30킬로 감량했어요.
지병이 있는데 많이 호전되었구요,
현미밥 2/3공기에 나물을 맨입으로 많이씩 먹어도 짜지 않을만큼 슴슴하게 무쳐서 2~3접시,
기름없이 그릴에 굽거나 조림 생선 한토막, 김치는 필수로 먹고
국이나 찌개는 건더기만 먹고
고기 먹을땐 밥 안먹고 고기만 쌈싸먹고 단백질 보충한다 생각하고 혼자 고기 반근씩 먹었구요.
저녁엔 탄수화물 완전 배재하고 두유나 계란, 야채 주스 만들어 먹구요,
치킨도 적어도 한달에 2번이상 먹었어요. 단 점심에 먹고 저녁엔 야채주스를 평소보다 더 많이 먹어주고요.
그동안 다이어트 한답시고 샐러드도 많이 먹어봤지만
지적한대로 샐러드는 의외로 야채 소비량이 적고 헛배가 불러서 금방 꺼져요.
우선 매일 샐러드만 먹는 것 자체가 고역이에요. 종류가 한정되어 있어서 질리거든요.
나물은 제철 나물 챙겨먹으려고 맘 먹으면 철마다 종류도 많아 즐기기 좋구요,
영양소가 좀 파괴된다해도 야채 많이 먹기에 나물만한게 없더라구요.
많이 먹을수 있기 때문에 영양소가 파괴된다해도 샐러드 먹는 만큼 비타민,미네랄 다 섭취할 수 있는것 같아요.
샐러드를 먹건 나물을 먹건 다이어트할땐 비타민이나 미네랄은 일부러 보충제로 보충해야하구요.
위에 한국와서 한식먹고 살찌셨단 분은 평소에 나물을 안드신다는거 보니 한식이라도 살찔만한 반찬을 많이 드신거겠죠. 염분이 많은 찌개류나 고기반찬..밥양을 많이 드셨을수도 있구요.
단기 다이어트는 몰라도 장기적으로 식생활 개선하면서 다이어트도 하고싶은 경우엔
현미밥+나물+살코기나 생선류, 콩단백을 기본으로하고
10일에 1~2회정도 점심때 땡기는거 맘껏 먹고 스트레스 풀어주는게 최선인것 같아요.

[변비]

제가 처녀적까지 만성 변비였어요.
키위, 자두(5알 이상 드세요.) 약 보다 더 직방입니다.
미역과 다시마도 끝내주는데 야채로 한정해서 그 말씀들은 안하시나봐요?