맛나는 토마토 리조또 만드는 방법좀 알려주세요 ^.^

[리소토]

스파게티, 리조또 좋아해서 종종 만들어 먹는 임산부입니다.
오늘은 혼자 인사동 뽀모도로 가서 토마토 해물 리조또를 흡입하고 왔어요 ㅋ

새콤한 것이 땡기는 저로서는 이 집 토마토 리조또가 젤 맛나는데 매일 사먹자니
돈이 너무 ;;; 집에서 만들때는 그 맛이 안 나던데 뭘 넣어야 하는지 궁금하네요...

저는,

올리브유+ 버터에 양파랑, 다진 마늘, 페페론치노, 양송이 넣어 살짝 볶고 -

안남미 넣고 물 조금, 치킨스톡 큐브 하나 넣어서 볶으며 익히다가

시판 토마토 스파게티 소스 (주로 해표에서 수입하는 라구레또 소스를 써요, 맛이 젤 진하더라구요)
넣고 물기가 좀 흡수되어 뻑뻑해지면  모짜렐라 약간 넣어 녹이고

마른 바질 + 파마산 치즈 가루 + 후추 약간 넣어 마무리 하거든요.

조개 해캄해서 해물스톡을 써도 맛이 그닥 좋아지진 않았어요....
토마토 소스를 바꿔야 할까요?

맛있는 토마토 리조또 레시피 있으심 공유 부탁드리고,
리조또 요리팁도 부탁드립니다. 첨가해야 할 재료나 ...그런 게 있음 부디 알려주셔요 ^^~

[Anonymous]

제가 리조또의 나라에서 사는데요, 저도 무척 좋아하구요...
우리나라에 나와 있는 리조또 레시피가 거기와는 많이 다른데요,

토마토 소스를 끓이다가 물기가 없어 빡빡해지면 물을 계속 조금씩 부어가면서 저어줘야 해요.
(이때 모짜렐라를 넣으면 더 빡빡해질텐데요?)
문제는 우리나라에서 시중에 파는 토마토 소스가 영 아니더군요.
파스타든 피자든 결정적으로 토마토 소스가 맛 있어야 하는데
우리나라에서 파는건 국산 아니면 미국산이더군요. 너무 맛없는,,
특히 미국것은 이상한 냄새까지...
아마도 우리나라에도 이태리산이 어딘가 팔긴 할거예요. 한남동이나 외국인 많이 사는 지역에..
토마토 소스는 cilio를 최고로 친답니다. 이중에서도 여러가지가 있긴 한데 암튼...
구랗 수 있으면 저걸 구해서 사용하시길...맛이 확 달라져요.
레스토랑에서는 이태리산을 쓰는걸로 알고 있어요.

[우왕~]

이태리 사시는분이 댓글을 달아주셨군요! Cilio 소스 백화점 수입소스 파는데서 본 적이 있어요.
한번 사서 해봐야 겠어요~ 팁 너므 감사합니당 ^^!!

[토마토소스]

빨간 완숙토마토 사셔서 끓여서 만들어놓고 쓰시면 제일 맛있어요
양파 갈색나게 볶은 후 껍질 볶은 토마토 익힌 거랑 같이 갈아주고 허브 넣어서 끓여주면 킹왕짱이에요