다른 사이트에서도 치킨집 사장님의 원가 계산 글이 올라왔어요.

[치킨공방]

http://dvdprime.cultureland.co.kr/bbs/view.asp?major=ME&minor=E1&master_id=40...

여기 댓글들 보면 꽤 차분하게 이해하고 있죠.
생닭 가격만으로 원가 계산하시는 분들은 참고하셨으면 합니다.

[치킨공방]

http://dvdprime.cultureland.co.kr/bbs/view.asp?major=ME&minor=E1&master_id=40...

[치킨공방]

아, 혹시 또 눈팅하며 쉽게 책상머리에 앉아서 글 쓰는 기자분 있으면
이 글은 부디 링크 따라 원글님 허락이라도 받고 하시길.

[..]

치킨은 아니고 경영이 유사한 족발과 보쌈집에서 서빙 알바를 본 적이 있습니다. 치킨이나 족발 등의 원가가 고기값과 기름값만 들거 같지만 절대 그렇지 못 합니다. 홍보 비용도 매달 몇 십만원 또는 돈 백 가까이 나가고 알바생들, 식당 요리사 등에 대한 월급도 나가고 전기요금, 수도요금, 그리고 월세 등등을 감안하면 우리가 생각하는거 이상으로 돈이 많이 나가는 것을 본 적 있습니다

지금은 샐러리맨하고 있고.. 가끔 뛰쳐나가서 나도 서비스업종으로 진출하고 싶다는 생각하지만 저런 비용등을 생각하면 시중의 배달 요리값이 결코 거품이 아니라는 것을 알게되죠

[여기]

있던 치킨글이랑 닭 원가 차이는 왜 이렇게 많이 나는 거예요?
사이즈는 같아보이는데.
그리고 이분은 기름도 매일 교체하신다잖아요.

[덧붙여]

그렇게 원가 계산해봐도 15,000원이면 충분히 마진 나오겠다 싶네요.
지금 18,000원 닭값은 과한거죠.

[82치킨글..]

이랑 가격차이는 아마도 염지닭(간이되서 오는 닭인듯요)이냐 아니냐의 차이인듯요??
DP 댓글보면
>> 염지닭은 여러가지 이유로 저희가게에선 사용하지 않고 일반 육계를 사용합니다. 번거롭지만 그게 더 저렴하거든요 ㅎㅎ
라네요..

[...]

비난의 화살의 방향이 맞지 않는 것 같다는 생각이 듭니다.
여기서 원가계산 아무리 해봐야 프랜차이즈 체인 본사의 이익은 하나도 계산되지 않죠.
만약 치킨 프랜차이즈의 가격 인하 압박을 자꾸 준다고 해도 자영업자들의 마진만 줄어들뿐
본사의 마진에는 아무 소용이 없을거라는데 100원 걸 수 있을 것 같네요.
결국 동네 소매상인 치킨집만 두 고래사이에서 등터지는 꼴이 되는거죠.

[..]

211.253.82.xxx 님... 치킨가게 주인은 자기 먹고 살거는 없나요? 그 사람들은 아프면 병원 안 갑니까? 병원은 공짜인가요? 그 사람들은 과외 안 시킵니까? 치킨 가게가 거의 독점적 경쟁 또는 경쟁 시장에 가까운 형태라 시장내에서 분명 가격 경쟁이 일어났을텐데 왜 안 일어났는지 생각해본적 없습니까?

[18천원이 -_-]

211님.
제일 비싼 닭이잖아요. 굽네니 교촌이니 죄 14천원정도 하는데,
지금 저거 퍼오신 분도 배달 없이 염지닭안써서 12천원이라고 하자나요.

배달+ 염지 하면 그렇게 크게 남겨먹는것도 아니네요.
온리 비비큐만 18천원 받는데, 거기도 싼건 16천원부터구요.
왜 모든 프렌차이즈 치킨이18천원인것 처럼 말씀하시는 건가요?
과하다 싶으면 그거 안먹고 다른거 먹어도 되잖아요.
치킨이 비비큐 하나인가요? 비비큐 전 메뉴가 18쳔원이예요?