생협에서 먹갈치젓을 샀는데 ..갈아서 넣을까요?

[김장]

생협에서 먹갈치젓을 한통 샀어요.

근데 국물만 사용할려니 갈치살이 아깝네요.

갈치가 통채로 들어있던데..    국물은 따로 걸러두고 갈치살은 따로 믹서에 갈아서 할까요?

  휴~ 김장 스트레스...  

[..]

건더기 갈아서 넣으면 엄청 맛나다고 하던데요.
전 갈치젓 구할데가 없어서 못넣는 사람입니다.

[원글]

헉~@@ 그런가요? 재래시장에도 팔던데요?? 갈아서 넣으면 뼈는 체에 걸러야 하나요? 아니면 아주곱게 갈아서 그냥 넣나요? 첨 넣어봐서 실패할까 두렵네요. 김장 스트레스~ㅠㅠ

[갈치젓갈]

큼지막한 솥에 물 조금 넣고 푹 대린뒤
창호지나 면보로 걸려서 사용하시면 아주 맛잇는김치 탄생이요
갈아서도 사용하지만 갈치뼈 잘 안갈려요

[원글]

윗분 감사합니다. 근데 갈치젓은 대리면 특유의 맛있는 맛이 사라진다고 하던데... 그래도 해볼래요. 물의 비율은 어느정도 넣으면 좋을까요? 그리고 국물과갈치 모두넣고 다릴까요? 한번더 플리즈~~

[갈치젓]

갈치젓은 생젓으로 그냥 쓰세요.
믹서에 갈면 걸죽해 져요.
어릴적 울집에선 확독을 이용했지만 요즘은 믹서나 분쇄기에 드르륵~
나! 전라도 토종 아짐... 울집 김치 동네에서 알아줘요 비밀의 갈치젓 때문에...^^

[음]

저 작년에 생협 먹갈치젓으로 김장했다가 대박났어요 끓이지않고
국물도 넣고 갈치도 믹서에 갈아서 같이 넣었더니 여태 했던 김장중최고였어요
물론 올해도 똑같이 생협 갈치젓 넣었어요 꼭넣으세요