무쇠솥에 도토리묵을 넣어 끓였는데 사약이 됐어요..

[우왕]

제목 그대로요.. ㅜ.ㅜ

무쇠솥에 어제 김치찌개 해먹고 남아서 오늘 점심에 토도리묵을 넣고 끓였는데요.

저녁에 먹으려고 보니 허걱!!! 완전 새까만 국물에 새까만 묵이 둥둥..

도저히 먹을 수가 없게 되었어요..

그 도토리묵은 어머님이 도토리 사오셔서 집에서 직접 만드신건데.. 김치도 물론 작년 김장김치구요. ㅜ.ㅜ

어찌된 영문인지 아시는 분 말씀 좀 해주세요..

다시는 무쇠솥에 도토리묵 끓여먹음 안되겠어요.. ㅠ.ㅠ

[헐]

꺼먼무쇠솥이요?

[도토리묵도]

끓이나요??

[도토리묵국]

얼마나 맛있는데요.. ㅠ.ㅠ
멸치국물내서 신김치 썰어넣고 묵 얇게 썰어서 한소끔 끓이면 -전 김을 안좋아하지만 김가루 뿌리는분 많음- 완전 쫄깃 부들 시원한 묵국이 되는데 ㅠ.ㅠ

[..]

도토리묵을 넣고 끓이는게 아니예요.그냥 뜨뜻한 국물을 넣어서 먹는거죠.
끓이면 당연히 퍼져요..

[아마도]

점심 때 무쇠솥에 도토리묵을 끓여서 저녁까지 놔두었으니
무쇠솥에서 녹물이 계속 배어나왔겠죠.
무쇠후라이팬에 달걀말이해서 그냥 놔두면 무쇠의 녹이 나와서
달걀말이가 퍼래지더라고요.
무쇠 제품에 음식을 하면 금방 다른 곳에 덜어놔야 될거에요.

[달걀말이?]

계란말이가 퍼래지는 것은 계란을 오래 삶았을때 노른자가 퍼래지는 이유와 같습니가
계란의 유황 성분 때문에 그런것이지 무쇠의 독이 나와 그러면 다른 음식도 못하지요

[흠.]

위의 넣고 끓였다는건.... 들어본 적 없구요...
말씀하신 재료 넣고 따닷한 육수 부어서 묵밥이라고 하는거죠..
차가운 국물을 부으면 묵사발이라고 부르고..
그리고..
무쇠팬인지 모르겠지만
도토리묵 만들때 제대로 우려내지 않으면
도토리 묵 만들어 찬물에 담가놓으면 까만 물이 생겨요.
도토리 불려 갈아서 울굴때보면 계속 까만물이 나오거든요.
그래서 가루내서 그걸로 도토리 묵 쑤고나서 찬물에 담가두면 여전히 까만 물 나오구요..
직접 만든 도토리묵이라면 담가두면 검은 물이 생길거에요..

[이어서]

달걀말이뿐 아니라 나물을 볶고 무쇠후라이팬에 그대로 놔두면 나물 역시 퍼래져요.
애호박처럼 색이 밝은 나물 볶아서 그냥 놔둬보세요.
무쇠 녹이 묻어납니다.
버섯도 마찬가지고요.(느타리버섯, 새송이버섯 등)
무쇠의 녹 때문에 음식을 못하는게 아니라 무쇠에 음식을 하고
바로 덜어 놓으면 되니까 충분히 음식을 할 수 있는 것이지요.

[음]

살짝 끓여먹어도 맛나요. 암튼
도토리묵 울궈낸 물은 아니에요. 한 일주일 울궈서 갈색에서 거의 안나오는 수준이 됐구요.
검은색이 보통 검은색이 아니구 정말 속이 하나도 안보이는 새까만 검은색이에요. 기겁할정도요--;
결국 남편하고 나가서 밥 먹고 왔슴다. 헐.. 길들이기 잘해서 밥도 해먹고 국도 자주 끓여 먹었는데 우째 저렇게 됐을까요잉..