냉이 다듬는 법 좀 알려주세요..

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냉이 좋을 것 같아서 사왔더니
잎이 갈색 비슷한 게 많네요.
이거 먹어도 되나요?
뿌리 그대로 두고 노란 잎만 떼어내면 되겠죠?
냉이 뻣뻣해서 국 재료로는 별로 안 좋은 거 같네요.

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제가 하는 방법, 뿌리와 잎사이를 칼로 깨끗이 다듬고(긁어준다) 누런잎 떼어내고 찬물에 흔들어 깨끗이 씻어준다. 뿌리쪽에 지저분한것은 솔로 씻기도하고 손으로 문질러 씻기도 해요. 다씻은다음 적당히 잘라서 요리한다. 시간이 많을때 손질해서 데쳐낸후 냉동하기도 해요. 어쨌든 냉이는 손이 많이 갑니다요

[ㅇㅇ]

갈색잎은 먹어도 되구요. 다만 누렇게 뜬것들은 버려야겠죠.
냉이가 흙이 많이 나와요. 굉장히 오래 씻어주셔야 되요.
나물하실때 삶아낸 물은 마시세요. 간에 좋다던가, 눈이 좋아진대요.

[냉이]

1. 다듬을때 누렇게 떡잎생긴것만 제거한다. 갈색은 데쳤을때 녹색으로 변신함
2. 첫번째 싯을때 맨손으로 뿌리부분을 뽀드득뽀드득 문질러서 씻는다
3. 큰 용기에 물 아주 많이 붓고서 냉이를 헹구어 잠시 그대로 두었다가 냉이를 살살 건져낸다

겨울냉이는 뻣뻣한게 아니라 추운곳에서 자라 단단한거라서 국끓이면 향이 진해요
가을배추가 여름배추보다 단단하긴하지만 뻣뻣하진 않은것처럼요
주로 따뜻한 봄에 나오는 초록냉이들이 더 뻣뻣합니다