튀김장사 해보신분 계세요??

[튀김옷..]

튀김반죽을 어떻게 해야 하는지 모르겠어요..
인터넷을 뒤져도 밀가루로 하는 사람도 있고, 튀김가루로 하는 사람도 있고...
찬물이랑 달걀하나만 넣으면 되는건가요??
그리고 김말이 할때 김은 김밥김으로 해야 하는건가요??

[튀김가루]

초보시면 튀김가루를 이용하세요

[....]

장사 할려고 하시는건가요?
초보이시라면 튀김가루로 해서 하세요
떡복이집 튀김 보면 튀김가루로 하더라구요

[.]

집근처 진짜 튀김 맛있는 곳이 있어요 줄서서 기다려야 하고
퀵으로도 많이 주문 하는곳 인데요 보통 가정집에서 쓰는
튀김가루 보통크기 그걸 계속 꺼내서 반죽 모자르면 반죽통에
넣더라구요 계란은 안넣구 생수물만 넣구요
그렇게 오징어 고추 가래떡 튀기는데 진짜 맛있어요

[jk]

찬물 no no no....

얼음을 넣으세용~~~~

[.]

그냥 찬물에 튀김가루만 적당히 살짝 묽다싶게 개어서 튀김옷 하면 되요.
얼음 몇개 넣어주면 더 바삭해지고요.
뭐.. 맥주나 소주 넣어주면 그것도 바삭해지는데 도움된다고도 하고 소다를 넣기도 하는데
그냥 튀김가루랑 물만 해도 괜찮아요.
아, 오징어나 새우, 양파처럼 물기 많은건 튀김가루에 한번 굴린다음에 튀김옷을 입혀야 옷이 안벗겨지고 잘 튀겨져요.