얼갈이 된장국 편리하게 두고두고 먹는 방법?

[나도 할테야]

친구네 어머니가 주셨는데 너무 잘 먹어서 여기다가 여쭙니다.

얼갈이를 데쳐서 꼭 짜고 된장을 무쳐서 한 주먹씩 냉동 보관했더라구요.

그래서 국 끊여 먹을때 물하고 멸치만 넣고 끊이면 얼갈이 국 완성이에요.

너무 잘 먹었던지라 더 달란 소린 못하겠고...

제가 집에서 만들어 저장 해놓으려하는데...

친구네서 얻어온 얼갈이는 된장을 곱게 만들었더라구요. 그래서 국 끊이면 된장 건더기가 없어 깔끔한데.

우리집에 있는 된장은 건더기가 무지 많아서 국 끊일라 치면 거름망을 써야 하거든요.


이거 어떻게 해야하나요? 좀 가르쳐 주세요..

겨울동안 잘 만들어 먹고 파요~~~~~~

[.]

갈아두시면 되지 않나요?
미니 믹서에 물 살짝 넣고,
혹은 도깨비 방망이도 되고요.

없으시다면 죄송합니다.

[..]

방망이로 빻으시면? 너무 노가다일까요?

[국제백수]

그게 된장 건더기.. 즉 콩모양도 조금은 있어야 씹히는 맛도 나고 그렇습니다.
참고가 돼시면 좋겠습니다.
무우청 시래기가 아니고 얼갈이배추라도 상관없습니다.
http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=kit&page=1&sn1=&divpage=7&sn=on&ss=o...

[이럴수가]

얼갈이된장국에 밥말아서 82보다 놀랐네요^^
저도 엄청 좋아해서 한두단사서 소금물에 데쳐서 냉동실에 한번먹을만큼씩 덜어서 얼려놔요
해동해서는 그냥 멸치육수내고 된장좀 풀어서 파마늘넣고 끓이구요
꼭 된장에 무쳐놓지않아도 괜찮던데요

[글쎄요]

된장에 얼마나 많은 건더기가 있는지 모르지만
얼갈이를 짜서 된장과 버물버물 섞는 과정에서
된장이 많이 으깨지기 때문에 괜찮을 것 같은데요.

그리고 국 끓이실때 그냥 물 말고 쌀뜨물 이용하시거나
쌀가루를 조금 넣으면 더 구수한 얼갈이 국이 된답니다.

[///]

저도 얼갈이국 넘 좋아해요
지금 4일내내 얼갈이국만..
쌀뜯물로 꼭 육수 내세요~ 더 맛있어요. ㅎㅎ