국물이 자작하게 있는 불고기를 만들고 싶어요

[뚝불고기]

뚝배기 불고기 말구요..
걍 접시에 내는 불고기를 만들고 싶은데 국물이 좀 자작하게 있으면 좋겠어요
너무 국물이 없어서요...
양파를 많이 갈아넣으면 될까요? 아님 배를 많이 갈아넣으면 될까요?
배나 양파를 많이 넣으면 좀 싱거워지던데 간장을 조금 더 넣으면 되나요?
양파나 배를 더 넣었더니 맹맹하고 양파, 배 더 넣은 상태에서 간장을 넣었더니 간장맛만 강해지고..
제가 음식을 못해서 그럴까요?

[멸치육수]

조금 넣어주시면 감칠맛이 납니다.
그리고 너무 센불에서 볶으시면 안되구요,

[..]

중불에 볶으시다가 뚜껑 덮으시고 아주 약불로 좀 두시면 국물이 자작하게 생긴답니다..^^

[^^]

원글님 글을 읽으니 저도 국물 자작한 불고기 만들어서 우리 남편 먹이고 싶네요
거기다 남은 국물에 달걀노른자도 한개 깨서 ^^

[..]

불이 약해야 국물이 생겨요..

[...]

ebs 최고요리비결 김하진선생님의 육수 괜찮아요^^

http://home.ebs.co.kr/servlet/wizard.servlet.contents.k2board.k2boardMainServ...

[원글]

아항..불이 약해야 하는군요..저는 늘 쎈불에서 후다닥 볶아댔거든요
고기는 그래야 한다는 강박관념(?)이 있어서..
따로 육수를 추가하기도 하는군요..흠..역쉬 82가 진리인듯..
근데 점 세개님 링크걸어주신곳 따라갔더니 존재하지 않는 게시판(물)이라고 나와요
ebs함 들어가볼께요
모두들 감솨요~

[불고기]

설탕 대신 배를 갈아서 듬뿍 넣고,양파는 채썰어서 넣고, 볶으면 국불이 자작하고, 달콤하고, 맛있는 불고기가 되겠습니다

[물도]

종 넣으셔야해요. 먹다 시든 사과라도 있으시면 물 넣고 갈아서 즙만 꼭 짜서 넣어보세요. 국물이 달큰한게 단거 더 안넣스셔도 되고 연육작용도 하데요.