멸치와다시마전문점차리고싶어요(의견)

[멸치]

조미료를 전혀 사용하지 않으니
멸치와 다시마를 부업에서 가장 많이 사용합니다
좋은 물건을 쉽게 빨리 사고 싶은 마음과
그래도 전문점이 있으면 좋겠다는 느낌과
멸치를 항상 좋은 물건을 일정하게 파는 곳이 없어서
차리고 싶다는 생각을 했습니다
주부님들의 의견을 듣고 싶어요

[프린]

일본서는 다시마 장인이란 직업두 있더라구요..
저도 관심도 많고 한데... 장사로 하시는거로는 품목이 쫌 약한거 같구요...
좋은거 란걸.. 늘공급 받을수 있는 루트를 잡는거가 아주 큰 관건 일것 같아요....

[멸치라면...]

제가 아는 선에서만...

좋은 물건을 일정하게 늘 파는 곳은 힘드실 거에요. 저희 남편이 멸치라면 제일제당과 경쟁을 할 만큼 많이 거래하는 사람이에요. 멸치 철이 되면 백설에서 임원이 나와서 멸치 다시다용 멸치를 직접 통영까지 내려가서 매입을 진두지휘합니다. 거래량이 엄청나지요. 그 중매인과 같은 중매인과 거래합니다. 저희도...오랜 회원 분들 중엔 제 닉네임보면 아실 분도 혹여 있으실 거에요.

남편이 하는 일이지만 저도 속속들이 자세히 아는 건 아니에요. 정말 들여다 봐도 도통 모르겠는게 멸치 거래의 세계입니다.

말씀하신 늘 한결같이 좋은 물건을 대는 건 사실상 불가능 하십니다. 어디까지 알아보셨거나 혹시 유통에 대해 잘 아시는데 제가 괜히 걱정하는가는 모르겠어요.

가공식품이기는 하지만 공산품과 달라서 계절이나 일기 등에 굉장한 영향을 받습니다. 1년 내내 멸치야 나지만 요즘이 많이 잡히는 철이라 사실 추석 때까지 멸치가 그닥 좋지도 않으면서 가격만 높았었네요. 조금 있으면 좋은 녀석들이 더 저렴하게 풀릴 겁니다.

직접 산지가서 직거래로 물량을 확보하실 계획인지 아님 중상들에게 물건을 받아 파실 건지요? 그리고 냉동창고도 반드시 있어야 하구요. 그냥 라면 쌓아두듯 두었다가 팔 품목이 아니거든요...

왜 괜히 제가 걱정이 되는지요. 참...

[아무리]

멸치 다시마를 많이 먹는다해도, 무수히 많은 음식 중 한가지 일뿐이예요. 게다가 요즘에는 유기농 식품점도 너무 많이 생겨나서 경쟁이 힘드실거예요. 저만 해도 일부러 멸치,다시마를 전문점으로가서 사게는 안될것 같아요.

[..]

그래도 찾아보면 좋은 물건을 일정한 가격에 파는 온라인 상점들이 있습니다.

제가 거래하느 곳은 추석을 한참 앞두고 주문을 받지 않을 정도로

(주문폭주로 인해서)잘 되는 곳이구요.

온라인 영업만 몇년이 되었어요.

가게를 내서 할 품목은 아니지요.

사실 건어물중의 두가지인데 두 품목 모두 소비싸이클이 길지 않습니까?

전문점에 와서 살 정도이면 아주 소량씩 사가는 것도 아닐테니 말이예요.

[앗 멸치라면님..]

^^ 그렇지 않아도 이 글 읽고, 이 일에 종사하시는 님 남편분이 생각났어요.. 모두 잘 지내시죠? 문득 기억나서 올려봅니다...

[멸치라면]

자게라서 누구신가 합니다^^ 기억해 주셔서 반갑고 감사해요.