매실액 담근거 100일전에 먹으면 안되나요?

[먹고싶다]

올해 첨 담가봤는데요
6월 23일 담갔으니까 2달 조금 넘었거든요
한 20일만 더 기다리면 되는데 올해 넘 더워서
기존에 있던 매실액이 다 동났어요.
올해 담근병에 자꾸 눈이 가는데
매실이 독이 있어서 100일 채우고 먹으라던데요
그전에 먹으면 절대 안되나요?

[괜찮아요.]

두달만에 떠먹은적이 있는데 오히려 부드럽고 더 맛있다고 느껴졌답니다.

[....]

뭔 근거도없는 독 타령인지 모르겠어요

다만
저같은경우 한삼년 묵힌거만 먹다가 며칠전 항아리로 푸러가기 귀찮아
가까운곳에 쉽게 덜어낼수있는 올해것 한번 덜어 먹었더니 깊은맛이 없네요

[먹고싶다]

아...그래요?
티비에서 무슨 요리전문가가 그러더라구요.
암튼 애들자니까 함 몰래 먹어봐야겠어요.
(애들이 매실을 너무 사랑해서요^^;;)

[..]

독이 있는거 씨가 그러니 석달뒤에 건지라는거구요
100일전에는 그 약성이 다 우러난게 아니라
맛에 상관없이
그냥 설탕물이라고 하더라구요..
그냥 매실설탕물인거죠
이게 석달 지나고 걸러서 또 지나고 적어도 일년은 되어야 진정한 매실액...

[.]

전혀 상관없고요 독은 무슨... 아주 설익은 거나 좀 그렇다고 하고요
먹어도 되는데 오래 될수록 깊은맛이랄까 맛이좀 다르더군요
화학적인 변화가 있는거 같아요

[....]

먹어도 되긴하죠..
하지만 효소가 되기까지는 1년이상이 되어야 한다고 하네요...
그전에 먹으면 설탕물 먹은거나 마찬가지라고 전문가들이
얘기하는데 맞는 얘기일까요..?

[..]

그 독이라는게 먹으면 죽는 독 이런게 아니라
제 개인적인 경험에서보자면
제가 앵두를 쥬스로 끓여먹고 설사가 나서 고생 했거든요
찾아보니 앵두씨 속에 그런 성분이 있다고
매실도 그런비슷한거 아닐까 싶기도 해요

[저]

요즘 야금야금 퍼먹고 있습니다.
저도 6월 23일에 담갔고요. 똑같네요.
먹던 게 딱 떨어져서 얼마 전부터 야금야금 먹는데 맛있던데요. ^^
설탕물이면 설탕맛만 나야 되는 거 아닌가요?
올해 처음 만든 매실액 새콤달콤 성공한 것 같아서 전 혼자 뿌듯해하고 있는데..^^;;