어쩜 호박볶음도 못하는 10년차 아줌마가 있데요!

[레시피데로해도]

단호박 같이 조그맣고 둥근 호박이 있어서 내일 밑반찬으로 하려고 레시피라고 하기에도 너무나 간단한
호박볶음을 준비했어요.
82에서 한번더 레시피 확인하구요,

그런데  호박볶음이  거의 죽이 되어가네요.

원래 양파와 호박을 기름에 한참 볶은후 새우젓을 넣어야 하나봐요?

호박이 금방 익겠지 싶어 급한 마음에 호박을 기름에 볶기도 전에 새우젓을 넣었거든요.

그랬더니 호박은 잘 익지도 않고 모양새도 안나게 거의 형채를 알아볼 수가 없어요.

호박 껍질을 벗기도 해서 더 무르나 싶은데 뭐가 잘못 된건지요?

[으궁]

호박껍질은 안벗기고 해요
살짝만 볶아도 금방 익으니 다음번엔 다시 자신감을 가지고 중간중간 맛봐가며 해보세요^^

[..]

동그란 호박이 더 부드러워요. 맛도 더 있고

[호박은]

껍질 안벗기고요....
음...생각보다 잘 안익어요. 또 왜그런지는 모르지만, 호박은 꼭 익혀서 먹으라고 하는가봐요.

뚜껑을 좀 덮어뒀다가 해보세요.

[레시피데로해도]

여러분들 조언 감사드려요~
며칠 나뒀더니 껍질 상태가 안좋아 열심히 벗겼는데 ㅜㅜ
저는 아주 약간 아삭(?)거리는 식감이 더 좋은데 거의 죽이 되었으니..
그리고 양파와 호박을 기름에 왠만큼 볶고 새우젓을 넣어야 되는거죠?

[.]

네..저도 기름에 왠만큼 볶은후 넣어요...근데 전 새우젓 넣으니 맛이 없어서...국간장, 소금 그런거 넣어요...새우젓만 넣으면 실패를 하더라구요.

[ㅎㅎㅎ]

전요, 호박 썰어서 미리 새우젓이랑 섞어서 한 십분 둬요. 살짝 절여진 상태에서 얼른 볶다가 뚜껑덮고 약불에 좀 둬요. 국물 자작하니 맛있는 호박볶음 되어요.
너무 뒤적이면 안되요. 죽되요.

[공주]

둥근 호박 을 볶기 전에 양념 을 미리 만들어 두세요
양념 은 생수 3/1컵 정도 에 고추가루 한술 마늘 파 다진거 한술씩 설탕 약간 후추가루 조금 새우젓 한술 을( 이때 새우젓 이 맛 있어야 해요 육젓) 잘 섞어 두고
달궈진 팬에 포도씨유 한 술 정도 두르고 썰어둔 호박 을 반 정도 익었을때
만들어둔 양념장 을 부어서 살짝 만 볶으세요
호박 이 푹 무를때 까지 볶으면 새우젓 간으로 인해 죽이 되지요 ^^
마지막 가스 불 끈후 참기름 과 통께 넣어 줍니다
이렇게 하면 호박 보다 국물 이 맛 있어서
밥 비벼 먹으면 정말 맛 있답니다 ^^