냉면뿐 아니라 묵밥 등등 차가운 음식에 넣는 얼음물 보니까 그냥 얼음이 아니라
슬러시한걸 얼렸다 살짝 녹인것 같은데요...
어떻게 만드는지 가르쳐 주세요 요리 고수님들...
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냉면 얼음물 어떻게 만들어요?
얼음물 조회수 : 485
작성일 : 2010-08-17 20:27:33
IP : 122.35.xxx.89
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'10.8.17 8:40 PM (175.114.xxx.220)냉면육수를 얼렸다가 깨부수면 그래요.
2. ..
'10.8.17 8:42 PM (124.199.xxx.22)1. 비닐 봉지 상태로 그대로 냉동실에 얼린다.
2. 살짝 물에 봉지채 담궈서 비닐과 얼어져 있는 육수가 분리되게 한다.
3. 봉지채..다용도실, 베란다 등등으로 가서 콘크리트 벽에 대고 탁탁, 아주 세게 때린다...
4. 때리다보면...얼음이 산산이 부셔져서, 말그대로 살얼음 형태가 된다..
5. 1인분만 할때는 4번까지 하고..2,3인분 이상할때는 2봉은 이렇게 살얼음만들어주고 한 봉정도의 액체상태 육수와 섞는다....
---
이상은 7년째 사용중인 저의 살얼음 만들기 방법입니다..
처음에는 아무것도 모르고 냉동된 육수를 칼로 쪼개고..그랬는데...
아무튼 비법은 탁!탁! 벽에 세게 치세요...봉투 어지간해서 튿어지지 않으니 걱정마시고(설령 튿어져도 물이 아니라서,,,물난리는 안납니다~)3. ..
'10.8.17 8:57 PM (183.107.xxx.161)기억이 잘 안나는데 1시간을 짧았던것 같고 먹기 1시간 30분전에 육수를 냉동실에 넣어두면 슬러시상태로 얼어 있습니다.
4. 얼음물
'10.8.17 9:09 PM (122.35.xxx.89)..님 감사합니다. 실행해볼께요.
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N
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