음식점 프랜차이즈에 대해 궁금해요,,

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  예를 들어 놀부보쌈처럼요,,좀 유명한 음식점의 가맹점을 열어볼 생각인데요,,,
  보통 자금이 얼마정도인지 궁금하구요,,,지역은 지방 광역시에요,
  이것저것 생각해봐도 역시 그나마 이 불경기에 버틸수있는게 음식장사인것 같아서 시작해보려고 합니다,;
  프랜차이즈의 악명은 익히 들어왔는데 뭐 베스킨라빈스,, 던킨도넛 이런 종류들여,,,
  상당히 수익내기 힘들다고 들었어요..
  이런 일반 식사류 음식점 가맹점은 그나마 그런 악조건이 덜할지 궁금해요.
  재료는 일괄적으로 공급해주는것같고, 일단 음식의 레서피는 교육해주고요...
  혹시 하고 계신분 조언 꼭 좀 부탁드릴게요...^^
  아 그리고 30평 정도의 매장일경우 주방 은 몇명정도 홀은 몇명 정도 쓰게되나요?
  이런것도 혹시 정해져있는것일까요...?
  그리고 제가 가게에서 할수있는걸 생각하다보니,, 주방은 아무래도,힘들것같고,,
  주방에서 설겆이를 생각하고 있는데 요새는 업소용 식기세척기도 있다고 하더라구요.
  쓰고 계신분 있으시면 장단점좀 말씀해주시면 매우 감사하겠습니다.

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프렌차이저는 대다수가 업주는 고생 죽도록 하고 본사만 좋은거 같아요
재주는 곰이 부리고 돈은 누가 챙긴단말이 꼭 맞는거 같아요

[^^]

세척기 전기세는요 주방보조도 있는데 뭐할라 씁니까?
주인은 전천후로 다해야 됩니다
포스도 보고 주방 홀도 두루 봐야 되고 손님들 아이들도 챙겨줘야하고
화장실도 한번씩 봐줘야 합니다
더럽게 쓰는 인간들이 있거든요 사상초월로요 심지어 여관처럼요
인원은 첨엔 좀 많이 뽑으시고 한두달뒤 정리(?)
손발이 안맞는 직원은 정리하심이 인건비도 무시 못합니다
체력을 기르시고요