깻잎 장아찌 하려는데 아주 간단한 레시피 부탁...

[간편요리]

친정에 가서 농약 하나도 안친 깻잎을 잔뜩 따가지고 왔어요(엄마, 감사해요)

양이 많아서, 또 여름이라 장아찌 담그려고 해요.

히트레시피에 장아찌 검색해보니 프리님 레시피가 뜨는데...

쭈욱~ 읽어내려가보니.... 집에 없는 재료도 있고, 무엇보다 조금 복잡해서(그정도도 복잡하다니 할 말 없음;;;)

그래서 간단하면서도 맛있는 간장 양념 레시피로 하고 싶은데,,,

님들, 알고 계신 간단*맛난 레시피 있으면 알려주세요~ ^^

더불어 양념장아찌 레시피도 알고 있는 것 있으면 함께..... ^^

[..]

히트레시피의 현석맘님의 간편장아지를 깻잎만으로 해도 맛있습니다.

[간편요리]

답변감사드려요~
현석마미님 장아찌는 끓여서 뜨거울때 바로 부으라 했는데... 깻잎은 그렇게 하면 다 익어버릴 것 같아요. 동일 방법으로 하되 식혀서 부어야겠죠?^^

[^^]

아뇨. 뜨거울 때 부으세요. 깻잎은 차가운 물로 장아찌 담그시면 먼저 소금물에 삭히는 작업 하셔야 하는데, 뜨거울때 부으면, 그 작업 없어도 되구요, 현석마미님 래시피 대로 하시면 끓였다 식혀 붓는 작업 안하셔도 되서 진짜 간단하고 좋아요. 맛도 있구요. 그냥 드셔도 좋은데 완성된 장아찌 꼭 짜셔서 기름이랑 깨만 넣어 조물조물 무쳐도 맛나요.

[은행나무]

1. 간장.식초.물엿.양파.통마늘.청양고추 와 물을 적당량 섞어서 (입맛이 다 다르므로 입맛에 맞게...약간 짜다 싶을 정도로..) 팔팔 끓인 다음 깻잎에 붓는다.(익지 않아요)
2. 하루 지난 뒤 간장만 따라내어 다시 끓인 후(이번엔 식혀서) 깻잎에 부은다음
드시면 됩니다.(맛이 금방 들어요.)

%%생 깻잎에 하셔도 맛있지만 소금물에 (소금1에 물 7)열흘정도 삭힌 후에
흐르는물에 씻은 다음 위의 과정을 하시면 더 맛있어요.

[뻔와이프님]

http://blog.naver.com/ppunwife/140050124945

간단하면서 맛 보장입니다.

[....]

미용실에서 퍼머하면서 어떤 아줌마한테 들은 레시피예요..저도 조만간 해볼참인데...이렇게 하면 끝내준다고 하는데 ...
진간장:설탕:식초:소주:멸치액젓=1:1:1:1:1 이 비율로 끓이지 않고 깻잎에 넣은후 싱크대 밑에 두고 익혀서 먹으면 끝내주게 맛있답니다....끓이지 않아도 안상한다고 하네요..소주가 들어가서 그런가....함 해보세요..

[제가]

하는 짱아찌는요
기본적으로..간장..2 식초..1 설탕..1 소주..1 이렇게 끓이지 않고 하는것입니다
어던 짱아찌든 다 이렇게해요
정말 맛있어요
기본이 이렇다는것이니 님들이 식성에따라 조끔씩 줄이셔도 됩니다